اعرفى التغذية السليمة التى ترفع مناعة الصغار فى فصل الشتاء
وتقول الدكتورة مروة شعير باحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، فى لقائها ببرنامج "صباح الخير يا مصر" المذاع على فضائية "القناة الأولى"، إن الغذاء الصحى القائم على الخضروات والفاكهة هو أساس تقوية المناعة، حيث تحتوى الخضروات والفاكهة على جميع العناصر الغذائية التى تدعم جهاز المناعة وترفع من كفاءته، لذا يجب الإكثار من تناولها.
وأضافت "مروة"، أنه يجب تغيير فكرة الحلوى المنزلية، وإستبدالها بالحلوى الصحية التى تحسن المزاج وترفع المناعة بدون أى أضرار جانبية، وأفضل حلوى صحية هى الفاكهة الطازجة التى يمكن تقديمها مع عسل النحل، وكذلك الحلوى المجففة العتى يمكن فرمها مع العسل والمكسرات وكذلك التمر الذى يمكن مزجه بالمكسرات وجوز الهند والشيكولاتة الداكنة، وهى حلوى لذيذة ومغذية، بعيدا عن الحلوى المصنعة من السكر الأبيض التى تضعف المناعة.
وتابعت، أن الحلوى المصنعة لا تحسن المزاج كما يظن البعض، بل أنها ترفع المزا بشكل وقتى ولحظات بسيطة بعدها يزول الشعور وترتفع نسبة الجلوكوز بالدم ما يشكل خطورة على الصحة وجهاز المناعة، لذا على الأمهات أن تتفادى هذا الخطر بمنع الحلوى بجميع أنواعها واستبدالها بالتمر والمكسرات والفاكهة المجففة والفاكهة الطازجة وعسل النحل والشيكولاتة الداكنة.
وأوضحت باحثة الأغذية، أنه يجب الاهتمام بتقديم عصائر الجزر والبنجر ومع البرتقال وتحليتها بعسل النحل، فهى مقوى جيد للمناعة لاحتوائها على العناصر المهمة، كما أنها طيبة المذاق ويقبل الأطفال على تناولها، لذا يجب تقديمها باستمرار.
وقالت، إن الزبادى أيضا مهم لاحتوائه على العناصر المهمة ويمكن تقديمه كعصير مع إضافة الفاكهة له والبنجر لجعل لونه مميزا، وقيمته الغذائية عالية، وهى حيلة جيدة للصغار الذين لا يتناولون الزبادى.
أما بالنسبة للسناكس والمقرمشات فجميعها مقليات وغير صحية وتضعف المناعة، لذا يجب الإمتناع عن تقديمها للصغار، واستبدالها بالفشار المصنع فى المنزل، والمكسرات والفول السودانى، ويمكن تزيين الفول السودانى بالشيكولاتة الداكنة حتى يقبل الصغار على تناوله.
