طريقة عمل الكيك فى المنزل
الكيك فى المنزل، حلوى أساسية يقبل على تناولها الكبار والصغار.. وتقدم بطرق ونكهات وأشكال عديدة.
ولسهولة تحضيرها فى المنزل، تحرص ربات البيوت على تحضيرها بإستمرار، وهى بديل جيد لتقديم اللبن والبيض التى يعزف عنهم العديد من الأطفال.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكيك فى المنزل.
المكونات:
4 بيضات
كوب إلا ربع زبد على زيت
كوب لبن أو كوب عصير برتقال
2 كوب سكر
كيس فانيليا
3 كوب دقيق
كيس بيكينج بودر
طريقة عمل الكيك فى المنزل:
- نشعل الفرن حتى يسخن
- نحضر صينية الكيك متوسطة الحجم وندهنها بالسمن ونعفرها بالدقيق، ثم نتركها جانبا.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائى، ونضع به البيض والفانيليا ونضرب جيدا حتى يفتح لونه.
- ثم نضيف اللبن أو عصير البرتقال ونستمر بالضرب.
- ثم نضيف السمن والزيت ونضرب جيدا.
- ثم نضيف السكر بالتدريج مع الضرب المستمر حتى نحصل على قوام متجانس مع التأكد من ذوبان السكر تماما.
- ثم نحضر بولة ونضع بها الدقيق المنخول، ونضيف له البيكينج بودر ونخلط جيدا.
- ثم نضيف خليط البيض واللبن إلى الدقيق ونقلب جيدا، ويمكن استخدام المضرب الكهربائى لضمان ذوبان الدقيق وتجانس العجين جيدا.
- ثم نصب خليط الكيك فى الصينية التى جهزناها من قبل.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن لمدة نصف ساعة.
- بعدها نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد، ثم نقطعه ونقدمه.
- يراعى أن تكون جميع المكونات المستخدمة لعمل الكيك بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكيك حيث يتم إخراجها من الثلاجة قبل تحضير الكيك بحوالى ساعتين.
- يجب أيضا الالتزام بجميع المقادير وعدم نسيان واحدة منها لضمان نجاح الكيك وخروجه بالمذاق المضبوط.
- يجب أن يكون الفرن ساخنا قبل إدخال الكيك.
- لا يجوز نهائيا فتح الفرن أثناء طهى الكيكة حتى لا تهبط، حيث يجب الانتظار لانتهاء وقت النضج فى الفرن، ثم نفتح الفرن.
- للتأكد من نضج الكيك نضع السكين بداخلها إذا خرجت نظيفة، فهذا يدل على أنها ناضجة.. أما إذا كان بها عجين فهذا يدل على أنها لم تنضج بعد، وتحتاج المزيد من الوقت داخل الفرن.
- لعمل كيك الشيكولاتة يضاف لبن فقط وليس عصير برتقال، كما يضاف حوالى ربع كوب كاكاو خام إلى المكونات الجافة ونقلب جيدا، حتى تتجانس المكونات، ثم ندخلها الفرن بعدها.
ولسهولة تحضيرها فى المنزل، تحرص ربات البيوت على تحضيرها بإستمرار، وهى بديل جيد لتقديم اللبن والبيض التى يعزف عنهم العديد من الأطفال.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكيك فى المنزل.
المكونات:
4 بيضات
كوب إلا ربع زبد على زيت
كوب لبن أو كوب عصير برتقال
2 كوب سكر
كيس فانيليا
3 كوب دقيق
كيس بيكينج بودر
اظهار أخبار متعلقة
طريقة عمل الكيك فى المنزل:
- نشعل الفرن حتى يسخن
- نحضر صينية الكيك متوسطة الحجم وندهنها بالسمن ونعفرها بالدقيق، ثم نتركها جانبا.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائى، ونضع به البيض والفانيليا ونضرب جيدا حتى يفتح لونه.
- ثم نضيف اللبن أو عصير البرتقال ونستمر بالضرب.
- ثم نضيف السمن والزيت ونضرب جيدا.
- ثم نضيف السكر بالتدريج مع الضرب المستمر حتى نحصل على قوام متجانس مع التأكد من ذوبان السكر تماما.
- ثم نحضر بولة ونضع بها الدقيق المنخول، ونضيف له البيكينج بودر ونخلط جيدا.
- ثم نضيف خليط البيض واللبن إلى الدقيق ونقلب جيدا، ويمكن استخدام المضرب الكهربائى لضمان ذوبان الدقيق وتجانس العجين جيدا.
- ثم نصب خليط الكيك فى الصينية التى جهزناها من قبل.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن لمدة نصف ساعة.
- بعدها نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد، ثم نقطعه ونقدمه.
- يراعى أن تكون جميع المكونات المستخدمة لعمل الكيك بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكيك حيث يتم إخراجها من الثلاجة قبل تحضير الكيك بحوالى ساعتين.
- يجب أيضا الالتزام بجميع المقادير وعدم نسيان واحدة منها لضمان نجاح الكيك وخروجه بالمذاق المضبوط.
- يجب أن يكون الفرن ساخنا قبل إدخال الكيك.
- لا يجوز نهائيا فتح الفرن أثناء طهى الكيكة حتى لا تهبط، حيث يجب الانتظار لانتهاء وقت النضج فى الفرن، ثم نفتح الفرن.
- للتأكد من نضج الكيك نضع السكين بداخلها إذا خرجت نظيفة، فهذا يدل على أنها ناضجة.. أما إذا كان بها عجين فهذا يدل على أنها لم تنضج بعد، وتحتاج المزيد من الوقت داخل الفرن.
- لعمل كيك الشيكولاتة يضاف لبن فقط وليس عصير برتقال، كما يضاف حوالى ربع كوب كاكاو خام إلى المكونات الجافة ونقلب جيدا، حتى تتجانس المكونات، ثم ندخلها الفرن بعدها.
