طريقة عمل كرات القرنبيط المقرمشة

القرنبيط المقلى أكلة مصرية شهيرة وشعبية، وقيمتها الغذائية عالية، وتهرب لها ربات البيوت دائما فى آخر الشهر نظرا لأنها أكلة اقتصادية ومغذية، كما أنها تعتبر تغيير وتجديد لمائدة الطعام بعيدا عن لاطبيخ والمسبكات والطواجن، ويسهل تحضير القرنبيط المقلى بطرق مختلفة وجميعها شهية.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل كرات القرنبيط المقرمشة.

المكونات:

٢ رأس قرنبيط مسلوق ومهروس
ملعقة صغيرة كمون 
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
٢ ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود
نصف كوب جبن مودزاريلا مبشور
نصف كوب بقدونس مفروم 
التغطية
بيض
بقسماط
زيت للقلي

طريقة عمل كرات القرنبيط المقرمشة:

- نقوم بسلق القرنبيط ثم نصفيه ونهرسه جيدا.
- ثم نضيف له كمون وبصل بودر وثوم بودر مع الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ونقلب جيدا.
- ثم نضيف جبن مودزاريلا وقليل من البقدونس المفروم ونقوم بخلط المكونات جيدا.
- ثم نضيف الدقيق ونخلطهم معا جيدا، حتى نحصل على عجين متجانس.
- ثم نشكل العجين على هيئة أقراص أو كرات حسب الرغبة.
- ثم نغمس الكرات أو الأقراص فى البيض ثم نضعها فى البقسماط.
- ثم ندخلها الفريزر لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتماسك جيدا.
- ثم نخرجها من الفريزر ونقليها فى الزيت الساخن الغزير حتى يحمر لونها.
- ثم ننشل القرنبيط من الزيت ونضعه على ورق مطبخ ويقدم ساخنا.

طريقة عمل القرنبيط فى الفرن

- والقرنبيط من الأكلات التى يقبل عليها المسيحيون فى وقتنا الحالى نظرا لصيامهم فهو أكلة لذيذة ومغذية، وأيضا تقبل عليها ربات البيوت بإستمرار فى فصل الشتاء، فهو يمنح الشعور بالدفء ويقوى المناعة ويمد الجسم بالطاقة اللازمة، وبالتالى هو ضرورى لجميع أفراد الأسرة.

- والقرنبيط من عائلة الكرنب ويحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الهامة، ومن غوائد القرنبيط:-

- يحمى من سرطان القولون
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمى
- يقوى المناعة
- يقوى العظام ويحمى من الهشاشة
- يعزز القدرات الذهنية
- يساعد فى ضبط مستوى السكر والضغط بالدم إذا تم تناوله مسلوقا
- يخفض نسبة الكوليسترول بالدم إذا تم تناولها مسلوقا
- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية
- يساعد على النوم الهادئ