وصفة خلية النحل بالتفاح على طريقة الشيف آسيا

مع برودة فصل الشتاء تبحث كل أم وست بيت عن وصفات لمعجنات وحلويات، يمكنها أن تعدها بنفسها في البيت، لتقدمها لأفراد أسرتها، مع كوب من مشروب ساخن، ليبعث على الدفء، ويمد الجسم بالنشاط والحيوية، وتعد خلية النحل من المعجنات اللذيذة، التي يمكن تناولها في هذا الفصل البارد.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل خلية النحل بالتفاح، وهي من الوصفات لذيذة الطعم والمميزة.

المكونات:

كيلو دقيق فاخر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
رشة ملح
بيضتان
٣ ملاعق كبيرة بودرة الحليب
ملعقة كبيرة خل
١/٢ كوب زبادي
١/٢ كوب زيت
ماء دافئ للعجن



الحشوة:
٣ حبات تفاح مقطع قطع صغيرة
٣ ملاعق كبيرة زبدة
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
نصف كوب سكر بني
ملعقة كبيرة قرفة
نجمة اليانسون
٦ حبات قرنفل
صفار بيضة
سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير:

تذاب الخميرة مع السكر وتترك قليلا لتتفاعل.

تمزج باقي المكونات مع بعض، ثم تضاف الخميرة المتفاعلة ويعجن الكل بالماء الدافئ إلى أن يتجانس.

تدعك جيدا ثم تغطى وتترك لتتخمر مدة ساعة ونصف إلى أن يتضاعف حجمها.

في هذه الاثناء تجهز الحشوة ، تسخن الزبدة في طاسة ثم يضاف السكر و التفاح ثم يبهر الكل بالقرفة ونجمة اليانسون والقرنفل و قليل من الملح ويقلب الكل .

ويترك التفاح ليتكرمل مع اضافة عصير الليمون كي لا يسود.

وتقطع العجينة الى كور صغيرة متساوية، ثم تحشى كل كرة بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة التفاح.

ويعاد تكوير الكرة وتوضع بصينية مدهونة بقليل من الزبدة وبعد الانتهاء من ملء الصينية، تترك ترتاح ربع ساعة ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ١٨ دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل البرجر في البيت زي الجاهز من مطبخ الشيف آسيا

وتقدّم مرشوشة بمزيج السكر البودرة والقرفة وبالهنا والشفا.