طريقة عمل البرجر في البيت زي الجاهز من مطبخ الشيف آسيا

البرجر من الأكلات التي يعشقها الأطفال الصغار، ودائما يطلبونها جاهزة من أشهر محلات البرجر، إلا أن معظم الأمهات تخشى من شرائه، خوفا من تأثيره على صحتهم، خاصة مع تحذيرات الأطباء من خطورة اللحوم المصنعة على صحة الأطفال، مما يجعل الكثير من الأمهات تحاول عمله في البيت، حتى تتأكد من جودة كل مكونات.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البرجر في البيت، زي الجاهز، وبمكونات كلها مضمونة، كما أنه غير مكلف.

المكونات:

½ كيلو لحمة مفرومة
1½ كوب فول صويا ( اختياري)
½ ملعقة صغيرة قرفة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود مفروم ناعم
بصلة مفرومة
¼ كوب ماء
بهارات برجر (تباع لدي العطار)
زيت للتحمير
طماطم وخس وخيار للتقديم


الطريقة:

انقعي فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه جيدا من المياه.

ضيفي على فول الصويا بعد تصفيته، بقية المكونات، وافرميهم جيدًا حتي تكوين عجينة ناعمة.

افردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم افردي عليه العجينة، غطي عجينة اللحم بكيس بلاستيك أخر مدهون بالزيت، وابدأي افرديها بالنشّابة.

قطعي العجينة لدوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.

وأخيرًا اخرجيها من الفريزر للتحمير على الجريل، أو طاسة تيفال بنقطة زيت.

قدميها مع الخبز والبطاطس والكاتشب.