طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

الحواوشى الإسكندراني من الأكلات المفضلة للجميع، تعرفي في 5 خطوات على طريقة تحضيره في المنزل بطريقة صحية بدلًا من شرائه من الخارج.

المقادير : 
كوب كبير لحمة مفرومة  (300 جرام)
5 أكواب كبيرة دقيق أبيض (700 جرام)
ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) خميرة
ربع كوب ماء (60 مل)
3 ملاعق كبيرة (ملعقة طعام) زيت ذرة
نصف حبة طماطم
حبة بيضة مضروبة
نصف كوب كبير زبادى
زيت زيتون
نصف كوب كبير بصل مقطع مكعبات صغيرة
نصف كوب كبير بقدونس
ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود
ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) سكر

طريقة التحضير: 
- نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، ونشغل العجان على سرعة متوسطة ونضيف الماء، والزيت، والزبادي تدريجيًا أثناء العجين حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

- نخرج عجين الحواوشي على  سطح مرشوش بالدقيق ونذهب لتحضير الحشو.

حشو الحواوشي:

- نضع في وعاء الخلاط اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس، والفلفل الأسود، والملح، ونشغل العجان على سرعة متوسطة حتى تختلط جميع المكونات معًا.

- نحضر العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق ونقسمها لأربع كرات متساوية، ثم نفرد كل كرة بالنشابة.

- نضع الحشو في منتصف العجين بدون الوصول للأطراف ثم ندهن العجين ببيضة مضروبة باستخدام فرشاة.

- نحضر صينية مدهونة بالزيت، ونفرد عليها عجين الحواوشي، ثم ندخلها الفرن حتى ينضج الحواوشى ويصبح لونه ذهبيا.