الطريقة الأصلية لتتبيل الفراخ المشوية

الفراخ المشوية من الأكلات الشهيرة التى يسهل تحضيرها فى المنزل ويسعد بها الكبار والصغار كثيرا لمذاقها الشهى وهى مفضلة فى العزومات.

وتقدم الشيف نوال أحمد، الطريقة الأصلية لتتبيل الفراخ المشوية.

المكونات:

فراخ مقطعة 4 قطع أو 8 حسب الرغبة
التتبيلة
بصل مفروم
ثوم مفروم
فلفل مفروم
طماطم مفرومة
ملعقة معجون طماطم ملعقة عسل
ملح
فلفل أسود
بهارات دجاج
كارى
حبهان مطحون
قرفة

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية:

- نغسل الدجاج جيدا وننقعها فى الماء والخل والسكر والليمون لمدة ساعتين.
- ثم ننشل الدجاج من ماء النقع ونغسلها مرة أخيرة بالماء الجارى.
- نحدث فتحات بالسكين فى الدجاج.
- نحضر مكونات التتبيلة ونخلطها معا جيدا.
- ثم ننقع الدجاج فى التتبيلة مع مراعاة إدخال التتبيلة داخل فتحات السكين، ونتركها فى التتبيلة ليلة كاملة.
- وعند الطهى ننشل الدجاج من التتبيلة ونضعها على الجريل أو شواية الفرن أو نرصها فى صينية وندخلها الفرن، وتقدم ساخنة.