طريقة جديدة لعمل الكوسة بالبشاميل

الكوسة بالبشاميل أكلة مميزة ومذاقها شهى ويعشقها المصريون كثيا، وتقدم بطرق بسيطة وغير مكلفة، وهى محببة فى فصل الشتاء.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الكوسة بالبشاميل.

المكونات:-
كيلو كوسة
نصف كيلو لحم مفروم
ربع كيلو بصل مفروم
2 فص ثوم
ثمرة طماطم مبشورة
ثمرة فلفل مكعبات صغيرة
ملعقة معجون طماطم
ملح وفلفل أسود
رشة قرفة
بهارات لحم
رشة جوز الطيب
البشاميل
زبد
دقيق
لبن
ملح وفلفل
جوز الطيب
جبن مبشور للوجه يفضل شيدر ومودزاريلا

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل:-

- نفرغ الكوسة من الداخل ونقسمها بالطول لتصبح مثل القارب، ونغسلها جيدا.
- نشوح الكوسة فى الزبد حتى يتغير لونها ونتركها جانبا
- نعصج اللحم، حيث نضع البصلعلى النار ونشوحه ونضيف له الثوم ثم اللحم ونقلب، ثم نضيف الطماطم والفلفل ونقلب، ثم نضيف التوابل، ونتركها على نار هادئة حتى تمام النضج.
- نجهز البشاميل، لكل كوب لبن ملعقة زبد وملعقة دقيق، ويفضل أن يكون خفيف قليلا، ونتبله بالتوابل المذكورة ونرفعه من على النار.
- ثم نحضر صينية فرن، ونضع بها ملعقة بشاميل ونرص قوارب الكوسة بجانب بعضها.
- ثم نحشى الكوسة باللحم المفروم المعصج.
- نصب البشاميل على قوارب الكوسة ونغطى الوجه بالجبن المبشور.
- ندخل الصينية الفرن حتى يحمر الوه وتذوب الجبن، وتقدم ساخنة.