طريقة عمل الباذنجان المخلل

طريقة عمل الباذنجان المخلل، واحدة منذ القدم، حيث يقلى الباذنجان ويتبل ويقدم، وله مذاق مميز وشهى، وتقدم ربات البيوت بطرق توابل مختلفة ما يجعله مذاقه مختلف.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل الباذنجان المخلل.

المكونات:
كيلو باذنجان رفيع "عروس"
التتبيلة
ثوم مفروم
فلفل مفروم
ملعقة هريسة "شطة
ملح وفلفل أسود
رشة كسبرة
خل
ليمون

طريقة عمل الباذنجان المخلل:

- نغسل الباذنجان جيدا ونصفيه.
- ثم نقوم بعمل فتحات به من الجنب.
- ثم نقليه فى الزيت الساخن حتى تمام النضج.
-ثم نرفعه على الورق مطبوخًا حتى يبرد ونتخلص من الزيت الزائد.
- نخلط مكونات التتبيلة معا، ونحشو بها الباذنجان.
- ثم نرصه فى علبة أو طبق، ويقدم بجانب الطعام.