طريقة عمل الحمام الكداب

الحمام الكداب أكلة مميزة وتعتبر اقتصادية ومشرِّفة فى العزومات، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الحمام الكداب.

المكونات:

أوراك دجاج فيليه، ويتم طلبها من جزار الدجاج
بصل مبشور
أرز مصرى
حبهان فصوص
ورق لورا
صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود

طريقة عمل الحمام الكداب:

- اخلي أوراك الدجاج واجعليها مفرودة واغسليها بالخل وعصير الليمون والماء.

- ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.

- شوحي البصل فى الزبد على النار ثم أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود، واتركيه ينضج.

- احشي الأوراك بالخليط واغلقيها بخلة الأسنان ولفيها فى ورق ألومنيوم.

- اسلقي الدجاج فى ماء مغلى مضاف له الحبهان وورق اللورا، لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

- انشليه من الماء وأزيلي ورق الفويل وادهني الدجاج بصلصة الطماطم والزيت ورصيه فى صينية فرن.

- ادخليه الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدم ساخنًا مع الأرز بالخلطة.