قائمة المباحات والمحظورات من الأطعمة في الشتاء.. الوجبات السريعة تسبب مشكلات صحية.. شوربة العدس والبصل والكرنب مهمة
يتجاهل البعض أهمية الوجبات الغذائية المفترض تناولها والمحذر من تناولها خلال التقلبات الجوية وتأثيرها علي الجهاز المناعي والتعرض لبعض المشكلات الصحية.
فيتو تقدم أبرز الأطعمة التي يجب تجنبها خلال ذلك الوقت، والمحبذ تناولها في هذا التوقيت بحسب خبراء التغذية والأطباء.
الوجبات السريعة
من الاكلات التى ينصح بعدم تناولها في هذا التوقيت وفق ما أكده خبراء التغذية فالوجبات السريعة تحتوي علي على نسب عالية من الدهون والسكريات؛ والتي تسبب مشاكل صحية خطيرة والتي من بينها تدمير جهاز المناعة، بما يجعل الجسم سهل الاختراق من الفيروسات.
المشروبات الغازية
من بين ايضا المحظورات تناولها وقت سقوط الامطار، المشروبات الغازية، لأنها تتضمن على نسبة مرتفعة من السكريات والسعرات الحرارية؛ وهو الأمر الذي يؤدي إلى مقاومة الجسم للأنسولين والتأثير على جهاز المناعة.
البطاطس المقلية
تعتبر الأطعمة المقلية في الزيت مثل البطاطس، من أسباب المشكلات الصحية في المعدة والقولون؛ فتصبح منطقة الجهاز الهضمي أضعف منطقة في الجسم فتكون عُرضة للإصابة بالأمراض التي تنتشر خلال سقوط الأمطار مثل نزلات البرد.
التوابل
بعض التوابل مثل الملح والبهارات خطر في موسم التقلبات الجوية، وذلك لأنها تساعد على احتباس الماء داخل الجسم، والذي يؤثر على جميع أجهزة الجسم والتي أخطرها الكلى والقلب، فضلًا عن زيادة معدل الإصابة بالحساسية نظرًا لأن التوابل تحفز إنتاج الهستامين الذي يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض وأبرزها حمى القش.
مشروبات ينصح بتناولها
فيما ينصح بتناول المشروبات التي تدعم الدورة الدموية، ومن ثم تشعرك بالدفىء، وهناك مشروبات تقليدية يمكن الاعتماد عليها في الشتاء:
بذور الحلبة
تحتوي على فوائد كثيرة، أهمها أنها تشعرك بالدفئ، ويفضل تناولها بملعقة من العسل الأبيض، وإذا كنت تفضل إضافة الحليب، فلا مانع من إضافة قليل من الحليب قليل الدسم.
القرفة
غنية بالمانجنيز والحديد والكالسيوم والألياف، ما يجعلها علاج لعسر الهضم، الغثيان،الانتفاخ، بالإضاف إلى كل هذه الفوائد فهي تساعدك على التخلص من الشعور بالبرد. - يمد الحمص الجسم بالحصة التي يحتاجها من الكالسيوم، كما أنه وسيلة للتدفئة وكما أنها تشعرك بالشبع، فقط تناوله مسلوقاً مع إضافة عصير الليمون والكمون - وينصح بإضافة ½ ملعقة من بودرة الزنجبيل، أو قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج إلي كوب الشاي باللبن لأنه سيشعرك بالدفء، كما أنه يدعم المذاق، ومن ثم يساعد على التخلص من الشعور بالبرد القارص في ليالى الشتاء، ويفضل إضافة الزنجبيل للبن خلال تسخينه، ثم يضاف الشاي بالطريقة المعتادة. وللحصول على أفضل مذاق، أحضر كوبا من اللبن وارفعه على النار ثم أضف الشاي والزنجبيل، واترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، فهذه الطريقة تساعد على امتزاج المكونات، ومن ثم تمنحك أفضل مذاق.
كما أن هناك الكثير من الأطعمة التي كشفت عنها المحلات الصحية وأهمية في الشعور بالدفئ وهي: -
شوربة العدس،
تعتبر من أهم الوصفات النوعية لمقاومة برد الشتاء، خصوصا أنها غنية بالبروتينات النباتية وعدد من الفيتامينات المهمة، مثل ب1، ب6، ب9، سي، ي، إلى جانب باقة من المعادن، أبرزها الكالسيوم والحديد والفوسفور والماغنيسيوم والبوتاسيوم. كما تمتاز شوربة العدس بغناها بالألياف، فحصة واحدة منها تؤمن حوالى ثلث حاجة الجسم اليومية من الألياف، التي تُعتبر ضرورية لتعزيز وظيفة الأنبوب الهضمي ومحاربة الإمساك وتقليص امتصاص السكريات والكوليسترول السيئ والحماية من ارتفاع مستوى هرمون الأنسولين.
شوربة الخضار
وهي وجبة مغذية وصحية بامتياز، تشيع الدفء في الجسم من دون أن تترك عبئاً ثقيلاً على جهاز الهضم، فهي غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية والكثير من المركبات المضادة للأكسدة، التي تحمي خلايا الجسم من تأثيرات الشوارد الكيماوية الحرة، المتورطة في إثارة عدد من الأمراض. شوربة الخضار تكون قلوية، ما يجعلها مناسبة جدًا لمن يعاني ارتفاع الحموضة في الدم، والتي تتسبب في اندلاع الالتهابات المفصلية، وتصلح شوربة الخضار لكل الفئات العمرية.
شوربة الدجاج
وهي من أفضل أنواع الشوربات التي تنثر الدفء في الجسم، والتي تحارب عوارض البرد والزكام وآلام الحلق. وتمتاز شوربة الدجاج بغناها بالكالسيوم الضروري للعظام والأسنان، ومواد مفيدة تساعد في السيطرة على ضغط الدم، ومركبات تعمل على خفض مستوى العمليات الالتهابية، التي تندلع أثناء نزلات البرد وغيرها من التهابات الطرق التنفسية العلوية. وكي نحصل على منافع شوربة الدجاج، لابد أن تكون مؤلفة من الدجاج بشحمه ولحمه وعظمه، إضافة إلى البصل والكرفس والبقدونس والبطاطا وإلى رشة من الفلفل الأسود والملح. - شوربة البصل، وهي تحتوي على خليط من البصل والثوم والكرفس والفلفل، والتي تشيع الحرارة في الجسم وتمده بالكثير من العناصر المغذية، التي تقوي مناعة الجسم وتساعد على تدفق الدم في كل أنحائه.
شوربة الخرشوف،
وهي تضم طائفة واسعة من المكونات، خصوصًا الألياف، والكالسيوم، والكروم، والبوتاسيوم، والمنجنيز، وفيتامينات المجموعة ب، وفيتامين أ، والتي تساهم في تقوية دفاعات الجسم ومحاربة البرد. - شوربة الكرنب والبصل، وهي تعطي الإحساس بالدفء، وتحض على الشبع السريع، وتساعد في حرق الدهون، كما تُعتبر من أفضل أنواع الشوربات، لقدرتها على امتصاص الغازات، وبالتالي التخلص من المغص وأوجاع البطن.
فيتو تقدم أبرز الأطعمة التي يجب تجنبها خلال ذلك الوقت، والمحبذ تناولها في هذا التوقيت بحسب خبراء التغذية والأطباء.
الوجبات السريعة
من الاكلات التى ينصح بعدم تناولها في هذا التوقيت وفق ما أكده خبراء التغذية فالوجبات السريعة تحتوي علي على نسب عالية من الدهون والسكريات؛ والتي تسبب مشاكل صحية خطيرة والتي من بينها تدمير جهاز المناعة، بما يجعل الجسم سهل الاختراق من الفيروسات.
المشروبات الغازية
من بين ايضا المحظورات تناولها وقت سقوط الامطار، المشروبات الغازية، لأنها تتضمن على نسبة مرتفعة من السكريات والسعرات الحرارية؛ وهو الأمر الذي يؤدي إلى مقاومة الجسم للأنسولين والتأثير على جهاز المناعة.
البطاطس المقلية
تعتبر الأطعمة المقلية في الزيت مثل البطاطس، من أسباب المشكلات الصحية في المعدة والقولون؛ فتصبح منطقة الجهاز الهضمي أضعف منطقة في الجسم فتكون عُرضة للإصابة بالأمراض التي تنتشر خلال سقوط الأمطار مثل نزلات البرد.
التوابل
بعض التوابل مثل الملح والبهارات خطر في موسم التقلبات الجوية، وذلك لأنها تساعد على احتباس الماء داخل الجسم، والذي يؤثر على جميع أجهزة الجسم والتي أخطرها الكلى والقلب، فضلًا عن زيادة معدل الإصابة بالحساسية نظرًا لأن التوابل تحفز إنتاج الهستامين الذي يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض وأبرزها حمى القش.
مشروبات ينصح بتناولها
فيما ينصح بتناول المشروبات التي تدعم الدورة الدموية، ومن ثم تشعرك بالدفىء، وهناك مشروبات تقليدية يمكن الاعتماد عليها في الشتاء:
بذور الحلبة
تحتوي على فوائد كثيرة، أهمها أنها تشعرك بالدفئ، ويفضل تناولها بملعقة من العسل الأبيض، وإذا كنت تفضل إضافة الحليب، فلا مانع من إضافة قليل من الحليب قليل الدسم.
القرفة
غنية بالمانجنيز والحديد والكالسيوم والألياف، ما يجعلها علاج لعسر الهضم، الغثيان،الانتفاخ، بالإضاف إلى كل هذه الفوائد فهي تساعدك على التخلص من الشعور بالبرد. - يمد الحمص الجسم بالحصة التي يحتاجها من الكالسيوم، كما أنه وسيلة للتدفئة وكما أنها تشعرك بالشبع، فقط تناوله مسلوقاً مع إضافة عصير الليمون والكمون - وينصح بإضافة ½ ملعقة من بودرة الزنجبيل، أو قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج إلي كوب الشاي باللبن لأنه سيشعرك بالدفء، كما أنه يدعم المذاق، ومن ثم يساعد على التخلص من الشعور بالبرد القارص في ليالى الشتاء، ويفضل إضافة الزنجبيل للبن خلال تسخينه، ثم يضاف الشاي بالطريقة المعتادة. وللحصول على أفضل مذاق، أحضر كوبا من اللبن وارفعه على النار ثم أضف الشاي والزنجبيل، واترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، فهذه الطريقة تساعد على امتزاج المكونات، ومن ثم تمنحك أفضل مذاق.
كما أن هناك الكثير من الأطعمة التي كشفت عنها المحلات الصحية وأهمية في الشعور بالدفئ وهي: -
شوربة العدس،
تعتبر من أهم الوصفات النوعية لمقاومة برد الشتاء، خصوصا أنها غنية بالبروتينات النباتية وعدد من الفيتامينات المهمة، مثل ب1، ب6، ب9، سي، ي، إلى جانب باقة من المعادن، أبرزها الكالسيوم والحديد والفوسفور والماغنيسيوم والبوتاسيوم. كما تمتاز شوربة العدس بغناها بالألياف، فحصة واحدة منها تؤمن حوالى ثلث حاجة الجسم اليومية من الألياف، التي تُعتبر ضرورية لتعزيز وظيفة الأنبوب الهضمي ومحاربة الإمساك وتقليص امتصاص السكريات والكوليسترول السيئ والحماية من ارتفاع مستوى هرمون الأنسولين.
شوربة الخضار
وهي وجبة مغذية وصحية بامتياز، تشيع الدفء في الجسم من دون أن تترك عبئاً ثقيلاً على جهاز الهضم، فهي غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية والكثير من المركبات المضادة للأكسدة، التي تحمي خلايا الجسم من تأثيرات الشوارد الكيماوية الحرة، المتورطة في إثارة عدد من الأمراض. شوربة الخضار تكون قلوية، ما يجعلها مناسبة جدًا لمن يعاني ارتفاع الحموضة في الدم، والتي تتسبب في اندلاع الالتهابات المفصلية، وتصلح شوربة الخضار لكل الفئات العمرية.
شوربة الدجاج
وهي من أفضل أنواع الشوربات التي تنثر الدفء في الجسم، والتي تحارب عوارض البرد والزكام وآلام الحلق. وتمتاز شوربة الدجاج بغناها بالكالسيوم الضروري للعظام والأسنان، ومواد مفيدة تساعد في السيطرة على ضغط الدم، ومركبات تعمل على خفض مستوى العمليات الالتهابية، التي تندلع أثناء نزلات البرد وغيرها من التهابات الطرق التنفسية العلوية. وكي نحصل على منافع شوربة الدجاج، لابد أن تكون مؤلفة من الدجاج بشحمه ولحمه وعظمه، إضافة إلى البصل والكرفس والبقدونس والبطاطا وإلى رشة من الفلفل الأسود والملح. - شوربة البصل، وهي تحتوي على خليط من البصل والثوم والكرفس والفلفل، والتي تشيع الحرارة في الجسم وتمده بالكثير من العناصر المغذية، التي تقوي مناعة الجسم وتساعد على تدفق الدم في كل أنحائه.
شوربة الخرشوف،
وهي تضم طائفة واسعة من المكونات، خصوصًا الألياف، والكالسيوم، والكروم، والبوتاسيوم، والمنجنيز، وفيتامينات المجموعة ب، وفيتامين أ، والتي تساهم في تقوية دفاعات الجسم ومحاربة البرد. - شوربة الكرنب والبصل، وهي تعطي الإحساس بالدفء، وتحض على الشبع السريع، وتساعد في حرق الدهون، كما تُعتبر من أفضل أنواع الشوربات، لقدرتها على امتصاص الغازات، وبالتالي التخلص من المغص وأوجاع البطن.
