طريقة تخليل اللفت

اعتادت ربات البيوت منذ القدم على تصنيع المخللات فى المنزل، خاصة مخلل اللفت لسهولة تحضيره، وتساعد المخللات على فتح الشهية وإضفاء مذاق مميز للطعام.

وتقدم الشيف نوال أحمد طريقة تخليل اللفت.

المكونات:-

2 كيلو لفت
2 ثمرة بنجر
ماء
ملح
خل

طريقة تخليل اللفت:-

- نحضر اللفت ونغسل جيدا، ثم نقطعه أصابع متوسطة الحجم أو على شكل هلالى على حب الرغبة.
- ثم نغسل البنجر ونقطعه أيضاأصابع.
- نحضر محلول التخليل وهو لكل ليتر ماء ربع كوب ملح وربع كوب خل أبيض.
- نحضر برطمانات التخليل التى يجب أن تكون زجاجية ومعقمة.
- نضع اللفت فى برطمان التخليل ونصب فوقه محلول التخليل، ثم نغطيه بكيس بلاستيك، ثم نغلقه بالغظاء المحكم.
- نحفظه فى مكان بيعد داخل دواب المطبخ، ونتركه من أسبوع لـ 10 أيام دون أن نفتح عليه، وبعد انتهاء المدة، نفتحه ويقدم بجانب الطعام.