طريقة عمل الكريب الحادق بفاهيتا الدجاج من مطبخ الشيف آسيا

الكريب من الأكلات التي اشتهرت بشكل كبير في مجتمعنا، وأصبح لها محلات متخصصة في بيعها، ومنها الحادق ومنها الحلو، حسب الحشوات التي تحضر له، وهو من المعجنات اللذيذة، التي يعشقها الكثيرون، خاصة الشباب والأطفال، وتحاول الكثير من ستات البيوت عمل الكريب في البيت، لتقلل من شراء أبنائها له من الخارج، حفاظا على صحتهم.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكريب الحادق، المحشو بفاهيتا الدجاج، كأشهر المحلات.

مكونات فاهيتا الدجاج:

نصف كيلو شرائح صدور دجاج
بصله مفرومه ناعم
نصف معلقه صغيره ثوم مفروم
ملعقتين كبار زبادي
عصير ليمونه
بابريكا
جنزبيل
بهارات دجاج
فرقه
حبهان مطحون
ملح وفلفل
بصله شرائح
فلفل ألوان
مشروم شرائح طازج



مقادير الكريب :

3بيضات
كوب ونصف دقيق
كوب حليب
رشه فلفل
جبنه موتزريلا
مايونيز



الطريقة :

تتبل الدجاج بالزبادي والبصل المفروم والثوم والبهارات، وتنقع بها لمده يوم كامل.
في طاسة ساخنة مانعة للالتصاق نضع الدجاج، وتقلب حتى النضج، ثم نضيف البصل والفلفل الألوان والمشروم وتقلب جيدا لمده خمس دقائق حتى النضج التام.

في الخلاط نخلط البيض والدقيق والحليب، حتى يصبح خليطا ناعما، ونسكب قليلا منه في طاسة ساخنة مانعة للالتصاق لمده 30 ثانيه، ثم نقلب على الجهة الأخرى.

 وهكذا حتى تنتهي الكمية، ثم نأخد واحدة من الكريب، وندهنه بالمايونيز.

 ونضع الجبنة ثم الفاهيتا ونلف الكريب، ونضعه على طاسة أو جريل ساخنة، لتسيح الجبنة وتتماسك كل المكونات في بعض وتقدم.