طريقة عمل الجمبرى بالشوربة

الجمبرى بالشوربة من الأطباق المميزة التى تقدم على مائدة الأسماك، وعادة كانت تقدم فى المطاعم، إلا أن بعض ربات البيوت أتقن طرق تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الجمبرى بالشوربة.

المكونات:-

نصف كيلو جمبرى غير مقشر مغسول جيدا
بصلة كبيرة مفرومة
زبد
2 فص ثوم مفروم
نصف ربطة بقدونس
نصف ربطة شبن
ملح وفلفل أسود
كمون
بهارات سمك
ليتر ماء

طريقة عمل الجمبرى بالشوربة:-

- ننقع الجمبرى بعد غسله فى المء والملح والليمون، لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه ونغسله بالماء الجارى، ونتركه جانبا.
- نحضر حلة على النار، ونذوب بها الزبد، ونشوح البصل والثوم معا، ثم نضيف لهم الجمبرى ونقلب، ثم نضيف التوابل والخضروات ،ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الماء، ونقلب، ونترك الخليط يغلى على النار جيدا، لمدة 5 دقائق.
- ثم نرفع الوربة من على انار، وتقدم ساخنة.