"السمك والجمبرى والايس كريم " ..تعرف علي طقوس أهل الإسكندرية لاستقبال الشتاء
عروس البحر المتوسط كما يطلق عليها عشاقها عبر قرون من الزمان بلد العشاق والشعراء، هى "الإسكندرية" يتوجه إليها الملايين من المواطنين بمختلف انتماءاتهم عبر العديد من المحافظات المجاورة والوفود السياحية المختلفة ليستمتعوا بأجوائها ويعيشون مع أمواجها، يقفون أمام شواطئها يشكون إليها ما يعكر قلوبهم.
"فيتو" تستعرض بعض المأكولات والمشروبات التى تتميز بها عروس السحر والجمال عن غيرها من المحافظات الأخرى ليتناول بعضهم أشهر الأطعمة المميزة فى الكثير من المحلات المختلفة وتأتى فى مقدمتها وجبات الأسماك والجمبرى ومختلف أنواع الأسماك والفول والفلافل بالإضافة إلى الكبدة السكندرى.
وتشتهر الإسكندرية، بعدد من أطعمة البحر مثل سمك البورى السنجارى والبلطى والمياس ، والذى يقدم بطريقة شهية ومختلفة، وكذلك الملوخية بالجمبرى، وكذلك شوربة الجمبرى والكابوريا، والتى تقدمها أشهر المحلات الكبرى بالمحافظة والتى لها أصالة تاريخية عريقة ومنها حلقة السمك بمنطقة بحرى والتى تشتهر بتنوع الأسماك بين أيدى الباعة والتجار.
بينما تتربع بعض الماكولات الأخرى الجاهزة مثل الحواوشى، على قائمة أشهر الأكلات والأطعمة السكندرية، حيث يقدم بطريقة خاصة جدًا، وليس كالحواوشى المصرى، الذى يوضع فى أرغفة العيش البلدى، ولكن فى الحواوشى السكندرى، توضع التوابل بين طيتى عجين، وتتنوع الاطعمة ما بين السجق واللحوم والبسطرمة والجبنة.
وتأتى الكبدة الإسكندرانى فى المرتبة الثالثة فى المأكولات ، والتى تعد من أكثر الماكولات الطازجة التى يعشقها زوار المحافظة خلال القدوم لمدينة السحر والمجال ، والتى تطبخ بطريقة خاصة جدًا، فتضاف الكبدة إلى الزيت، مع شرائح الفلفل الحريف، ويشتهر بها بعض المحلات الكبرى فى المحافظة والتى لها باع كبير فى هذا المجال.
الإجراءات الاحترازية لمواجهة كورونا تهدد مساجد آل البيت بالإغلاق
وأما عن المشروبات التى يعشقها رواد المحافظة والمواطنون خلال قدوم فصل الشتاء فيأتى فى المرتبة الأولى حمص الشام وبالتحديد على كورنيش الإسكندرية والاستمتاع بطقس المحافظة وتناول الوجبة الساخنة وهو المذاق الأول لعشاق كورنيش المحافظة بينما تاتى الزلابية كما يطلق عليها شعب المحافظة " لقمة القاضى " من أشهى أنواع الماكولات الساخنة والتى تختلف أنواعها من الشيكولاتة والكريمة وغيره بالإضافة إلى تعدد المقاهى والكافيتريات القريبة من كورنيش المحافظة والتى تقدم أشهى المشروبات الساخنة ومنها الشاى والقهوة والهوت سيدر والياس كريم والعناب والسحلب المشكل بالمقرمشات
"فيتو" تستعرض بعض المأكولات والمشروبات التى تتميز بها عروس السحر والجمال عن غيرها من المحافظات الأخرى ليتناول بعضهم أشهر الأطعمة المميزة فى الكثير من المحلات المختلفة وتأتى فى مقدمتها وجبات الأسماك والجمبرى ومختلف أنواع الأسماك والفول والفلافل بالإضافة إلى الكبدة السكندرى.
وتشتهر الإسكندرية، بعدد من أطعمة البحر مثل سمك البورى السنجارى والبلطى والمياس ، والذى يقدم بطريقة شهية ومختلفة، وكذلك الملوخية بالجمبرى، وكذلك شوربة الجمبرى والكابوريا، والتى تقدمها أشهر المحلات الكبرى بالمحافظة والتى لها أصالة تاريخية عريقة ومنها حلقة السمك بمنطقة بحرى والتى تشتهر بتنوع الأسماك بين أيدى الباعة والتجار.
بينما تتربع بعض الماكولات الأخرى الجاهزة مثل الحواوشى، على قائمة أشهر الأكلات والأطعمة السكندرية، حيث يقدم بطريقة خاصة جدًا، وليس كالحواوشى المصرى، الذى يوضع فى أرغفة العيش البلدى، ولكن فى الحواوشى السكندرى، توضع التوابل بين طيتى عجين، وتتنوع الاطعمة ما بين السجق واللحوم والبسطرمة والجبنة.
وتأتى الكبدة الإسكندرانى فى المرتبة الثالثة فى المأكولات ، والتى تعد من أكثر الماكولات الطازجة التى يعشقها زوار المحافظة خلال القدوم لمدينة السحر والمجال ، والتى تطبخ بطريقة خاصة جدًا، فتضاف الكبدة إلى الزيت، مع شرائح الفلفل الحريف، ويشتهر بها بعض المحلات الكبرى فى المحافظة والتى لها باع كبير فى هذا المجال.
الإجراءات الاحترازية لمواجهة كورونا تهدد مساجد آل البيت بالإغلاق
وأما عن المشروبات التى يعشقها رواد المحافظة والمواطنون خلال قدوم فصل الشتاء فيأتى فى المرتبة الأولى حمص الشام وبالتحديد على كورنيش الإسكندرية والاستمتاع بطقس المحافظة وتناول الوجبة الساخنة وهو المذاق الأول لعشاق كورنيش المحافظة بينما تاتى الزلابية كما يطلق عليها شعب المحافظة " لقمة القاضى " من أشهى أنواع الماكولات الساخنة والتى تختلف أنواعها من الشيكولاتة والكريمة وغيره بالإضافة إلى تعدد المقاهى والكافيتريات القريبة من كورنيش المحافظة والتى تقدم أشهى المشروبات الساخنة ومنها الشاى والقهوة والهوت سيدر والياس كريم والعناب والسحلب المشكل بالمقرمشات
