طريقة عمل الجبنة القريش بنفسك في البيت من مطبخ الشيف آسيا

الجبنة القريش من الأجبان لذيذة الطعم، كما أنها صحية، فهي خفيفة على المعدة، ومنخفضة السعرات الحرارية، إلى جانب أنها عالية القيمة الغذائية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، ولذلك نجد الأطباء وخبراء التغذية، ينصحون دائما بتناولها، خاصة لمن يتبعون أنظمة ريجيم للتخلص من الوزن الزائد.


وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الجبنة القريش في البيت، بخطوات سهلة، وبأقل التكاليف.


المكونات:

3 لتر لبن
12 ملعقة كبيرة خل او عصير ليمون مصفى
ملح
حبة البركة
زعتر
سماق
زيت زيتون


لعمل الجبنة المحبشة

1\2 كيلو جبنة قريش
فلفل أخضر مشوى ومفروم
فلفل أحمر مشوى ومفروم
ثوم مدقوق
فلفل حار مفروم
كسبرة مفرومة
ملح وفلفل
بابريكا


طريقة التحضير:

يغلى اللبن في قدر عميق على نار هادئة إلى أن يقارب الغليان.

يضاف الخل ويقلب الكل جيدا.

يرفع من على النار ويغطى مدة ٥ دقائٍق. يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل اللبن.

بعد ان يصفى، يضاف الملح ويقسم الخليط حسب رغبتي بقريش سادة او بقريش منكهة بحبة البركة أو الزعتر.

يوضع الجبن بحصيرة بامبو (حصيرة السوشي او الاجبان )، ثم يلف ويكبس و يوضع بمصفاة ويترك بالثلاجة طول الليل .

تقدم الجبنة مزينة بالسماق او البابريكا وزيت الزيتون.

لعمل الجبنة المحبشة تطحن كل المكونات مع بعض، في الخلاط الى ان تتجانس
توضع بقالب او علبة ويحتفظ بها في الثلاجة.

مناسبة جدا للريجيم وأيضا كمقبلات بجانب الأكل.

 وبالهنا والشفا.