طريقة عمل بفتيك اللحمة

طريقة عمل البفتيك اللحمة، سهلة ولكن تحتاج إلى طريقة مميزة لتتبيل اللحم حتى يكون البفتيك شهيا وطيب المذاق.


وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل البفتيك اللحمة.

المكونات:-

نصف كيلو لحم بفتيك
التتبيلة
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة جوز الطيب
رشة حبهان مطحون
رشة قرفة
ثمرة طماطم مبشورة
للقلى
بيض
لبن
بقسماط
زيت غزير

طريقة عمل البفتيك اللحمة:-

- نحضر بولة عميقة، ونضع بها جميع مكونات التتبيلة ونقلبها معا جيدا.
- ننقع شرائح اللحم فى التتبيلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- ننشل اللحم من التتبيلة ونصفيها جيدا.
- نخلط اللبن مع البيض ونضيف لهم القليل من الملح والفلفل الأسود.
- نضع البفتيك فى خليط البيض، ثم نغمسه فى البقسماط ونضغط عليه جيدا.
- نقلى البفتيك فى زيت غزير متوسط الحرارة، ونقلبه حتى يحمر لونه، ثم ننتشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ويقدم ساخنا.