طريقة عمل الكيكة السحرية بالشيكولاتة من مطبخ الشيف آسيا

تعد طريقة عمل الكيكة للكثير من النساء من أسهل وأنجح وصفات الحلويات، والتي تعدها الكثيرات بشكل شبه يومي لأفراد أسرتها، إلا أن هناك الكثيرات أيضا لا يجدن عملها، وكذلك الكثيرات يبحثن عن وصفات جديدة لعمل الكيكة، بإضافات وأطعمة مختلفة من أجل التغيير والتجديد.

وتقدم الشيف آسيا عثمان لعشاق الكيكة بالشوكولاتة، طريقة لذيذة ومميزة.

مدة التحضير : ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٦٠ دقيقة
يكفي لـ٨ اشخاص


المكونات:

٤ بيض
٣/٤ كوب سكر
ملعقة كبيرة ماء
٨ ملاعق كبيرة زبدة، مذابة
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
٦ ملاعق كبيرة كاكاو
٦ ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة ونصف دقيق
كوبين حليب دافئ
ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير:

يفصل الصفار عن البياض.

يخفق صفار البيض مع السكر والماء الى ان يتجانس الخليط.

تضاف الزبدة المذابة ، الفانيلا ورشة الملح ويستمر الخفق.

يخلط الكاكاو مع الدقيق في وعاء ثم يضاف للخليط و يخفق.

يضاف الحليب الدافئ ويقلب المزيج برفق.

يخفق بياض البيض مع الخل إلى أن يصبح مثل المورانج، تؤخذ ملعقتان من المورانج إلى خليط الكاكاو ويقلب برفق.

يضاف خليط الكاكاو لباقي البيض المخفوق ويقلب ليتجانس.

يسكب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت.

تخبز الكيكة إلى أن يصبح السطح ناضجا مدة ساعة تقريبا في فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقا ثم تترك لتبرد تماما قبل التقطيع.