طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى الاصلية واحدة، وهى مختلفة تماما عن الكبدة التى تقدم فى القاهرة، وتتميز بمذاقها الشهى.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى.

المكونات:

كبدة مقطعة شرائح صغيرة
التتبيلة
ليمون
ثوم
كمون
ملح

للقى
زيت غزير

للتقديم
ليمون  

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى:-

- نحضر الكبدة ونتبلها فى الليمون والثوم الملح والكمون، لمدة ساعتين على الأقل.

- ثم ننشلها من التتبيلة، ونقليها فى الزيت الغزير حتى تمام النضج، ومدة نضجها دقيقة أو إثنان.

- ننشلها من الزيت، ونضعها فى طبق التقديم وتقدم بجانب الليمون ساخنة.