طريقة عمل البط

طريقة عمل البط، سهله، فهو مثل الدجاج يتم سلقه ثم تحميره، إلا أن خبراء الطهى أضافوا بعض التكات التى تجعله مميزا.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل البط.

المكونات:-

بطة منظفة ومغسولة جيدا
زبد
بصل
ورق لورى
حبهان
كرفس
كرات
جزر
ملعقة صلصة
ملح وفلفل
بهارات

طريقة عمل البط:-

- ننقع البط بعد غسله فى ماء وملح وسكر وحبوب فلفل أسود وخل لمدة ليلة كاملة، بعدها نصفيها ونغسلها غسلة أخيرة، لتكون جاهزةللطهى.

- نشوح البط فى الزبد على الجانبين حتى يتغير لونه، ثم نضيف له القليل من ورق اللورى والفلفل الاسود.

- بعدها نحضر قدر كبير ونملأه بالمياة، ونضعه على النار حتى غليان الماء، ثم نضيف البصل والجزر والكرفس والكرات والحبهان وورق اللورى والفلفل الأسود والبهارات.

- ثم تضيف البط للماء، ونتركه يغلى، بعدها نهدئ النار، ونتركه حتى تمام لنضج، ثم نتبله بالملح ونرفعه من على النار.

- بعدها نقوم بإخراج البط من الشوربة، ونضعه فى صينية فرن، ودهنه بالصلصة والزبد والملح والفلفل، وندخله الفرن أسفل الشواية، حتى يحمر لونه، ويقدم بعدها ساخنا.