طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب من مطبخ الشيف آسيا

القرص الطرية من أصناف المعجنات التي يعشقها الجميع، وكانت ستات البيوت قديما بارعات في عمل مثل هذه المعجنات في البيت، خصوصا في المناسبات الخاصة كالأعياد، وكانت توزع على بيوت العائلة، ولكن مع التطور وتسارع الحياة أصبحت ستات البيوت تفضل شراءها جاهزة، ولكن هذه الأيام عادت الكثير من ستات البيوت إلى عادة صنع مختلف الأكلات والحلويات في البيت.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب، وهي من المعجنات اللذيذة، والتي سيعشقها أفراد أسرتك، خاصة الأطفال الصغار.


مدة التحضير : ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٥ دقيقة
يكفي لـ٨ اشخاص



المقادير:

٢٥٠جرام سميد ناعم

٢٥٠جرام دقيق

نصف كوب زيت

نصف كوب حليب رايب

ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة

ملعقة كبيرة فانيلا

رشة ملح

ملعقة كبيرة باكينج باودر

ملعقة كبيرة يانسون حب

بيضة

كوب سميد خشن للتشكيل


طريقة التحضير:

يمزج السميد الناعم مع الزيت في وعاء عميق الى ان يتم التأكد ان كل الحبات السميد تجانست مع الزيت.

تضاف الزبدة و باقي المكونات بالتدريج مع الخلط المتواصل باستخدام اطراف الاصابع وفرو الحصول على عجين رخو و متجانس تؤخذ مقدار كورة باستخدام ملعقتين كبيرتين ثم توضع الكور بالسميد الخشن و تمرر لتتغلف تماما بالسميد.

وترمى بقوة خفيفة فوق سطح صينية الخبز المبطنة بورق الخبز مع تفادي تبسيطها باليد.

وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٥ دقيقة الى ان تتشقق وتتحمر وتقدم بالهنا والشفا.