طريقة عمل خبز بالزيتون لأبنائك بالمدرسة من مطبخ الشيف آسيا

مع العودة للمدارس تعود حيرة الأمهات فيما يمكن
أن يتناوله الأبناء خلال اليوم الدراسي، خاصة مع رفض الكثير من الاطفال للسندوتشات
التقليدية، ومع الخوف من شراء أي اطعمة من الخارج، خوفا من عدوى فيروس كورونا
المستجد، الذي لازال شبحه يطارد الجميع.

 

وتقدم الشيف آسيا
عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل خبز لذيذ وهش، ومحشو بالزيتون، يمكن تناوله كوجبة
متكاملة خلال اليوم الدراسي، كما يمكن حشوه بأي أجبان أو لحوم، فطعمه مختلف عن
الخبز التقليدي.


المكونات :


4 كوب دقيق

200 ملل حليب دافئ

100 ملل ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة ونصف صغيرة خميرة

3 ملعقة كبيرة سكر

كوب زيتون كالاماتا مفروم

50 جرام زبد مذاب

3 ملعقة كبيرة زعتر

زيت زيتون


طريقة العمل :


نخلط الخميرة والسكر
والحليب في طبق عميق، وتترك جانبا .


في وعاء العجن، نخلط
الدقيق مع الملح، ثم الخميرة والحليب، ثم الزبد ونعجن .


نضيف الماء تدريجيا
مع الاستمرار بالعجن حتي نحصل علي عجين لين مطاطي لا يلتصق باليد .


نضيف الزيتون و
الزعتر ، و ندهن العجين بقليل من زيت الزيتون .


نغطي العجين بفوطه
نظيفة ، و يترك يختمر بمكان دافئ حوالي ساعة ، حتي يتضاعف حجمه .


نرش سطح العمل
بالدقيق ، و نشكل العجين علي شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.


نرص الكرات بالقالب
المرشوش بالدقيق ، و يغطي و يترك ليختمر مرة أخري حوالي 45 دقيقة .


يخبز الخبز في فرن
سابق التسخين ، متوسط الحرارة حتي يتلون باللون الذهبي .

يقدم بالهنا والشفا