طريقة عمل فطاير الحبش الكريمية بلحم الديك الرومي من طبخ الشيف آسيا

تبحث كل ربة منزل عن أكلة جديدة كل يوم لتحضيرها لأفراد أسرتها، لكسر ملل وروتين الاكلات التقليدية، كذلك تبحث الكثيرات عن اكلات جديدة عند التحضير لعزومة تضم الأصدقاء أو الأهل.

وهناك الكثير من الاكلات غير التقليدية التي يمكن تقديمها في المناسبات، او حتى لأفراد الأسرةى كنوع من التجديد.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مميزة لفطاير الحبش بلحم الديك الرومي، ستبهر كل من يتذوقها.

المكونات :

كوبين بواقي لحم ديك رومي مسلوق او مشوي
كوب بسلة مجمدة
نصف كوب مشروم
نصف كوب جزر مقطع شرائح
بصلة متوسطة مفرومة
فص ثوم مفروم
زعتر طازج
روزماري طازج
ملعقتين كبيرتين دقيق
كوبين مرق
ملح وفلفل
رشة جوزة الطيب
نصف كوب كريمة
عجينة باف بيستري
بيضة
١/٤ كوب حليب
ملعقتين كبيرتين زبدة



طريقة التحضير :

يمزج البيض مع الحليب ثم يترك جانبا.

في وعاء عميق، يشوح البصل مع الزبدة والثوم الى ان يذبل البصل.

يضاف المشروم، الجزر والبسلة، ثم البهارات والزعتر والروزماري ويقلب الكل جيدا.

يضاف لحم الحبش ، الدقيق، ثم المرق تدريجيا ويقلب الكل جيدا.

تضاف الكريمة ثم يوزع المزيج في قالب الفرن او قوالب فردية .

تفرد العجينة ثم يغطى القالب بالعجين المفرود، ويدهن بمزيج البيض والحليب ثم يخبز القالب في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة.

يقدم بالهنا والشفا.