بالفيديو.. علاء الشيربيني ومخللات رمضان
تعد "المخللات" من أهم الأطباق الهامة على سفرة رمضان لفتح الشهية.
يقدم "بيت العز" لكل حواء خطوات الشيف علاء الشيربيني لتخليل الخيار تحتاجين الماء، الملح، الخل، التوابل، الثوم، النعناع، والليمون المخلل بعصفر تحتاجين لكزبرة، ملح ناعم، عصفر، حبة البركة.
وللبصل المخلل تحتاجين فقط لماء، ملح، أما الباذنجان المخلل المسلوق فتحتاجين لماء، ملح، بهارات، كمون، جوز الطيب، هريسة حامية أو باردة، بقدونس مقطع، كرفس مقطع.
