طريقة عمل كشك ألمظ بالدجاج الشهير على طريقة الشيف آسيا

الكشك من الأكلات التي لها تاريخ طويل وقديم، فيرجع جذوره إلى دولة آسيا الوسطى، وأتي إلينا من الدولة العثمانية، وأحبه كثيرا أهل الصعيد، ويطبخ الكشك بالعديد من الطرق، باختلاف الدول، ولكن في البلدان العربية، تتشابه طرق التحضير والطهي، وهو يعتمد على منتجات الألبان والحبوب.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كشك ألمظ بالدجاج، وهو من أسهل وأشهى الطرق، وستبهرين به كل أفراد أسرتك.

المكونات:

٣ صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
كوبين زبادي
كوب رز مسلوق
علبة مرق دجاج ماجي
٤ أكواب ماء ساخن
٣ ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
٢ ورق لاورو
بصل كشري مقلي

طريقة التحضير:

تشوح قطع الدجاج مع زيت الزيتون إلى أن تأخذ اللون الذهبي.

تتبل بالفلفل، مكعبات المرق، ورق اللاورو وجوزة الطيب.

يضاف مقدار ٣ أكواب من الماء الساخن ويترك الكل على النار.

يطحن الزبادي مع الدقيق وكوب من الماء في الخلاط.

يسكب المزيج فوق الدجاج ويقلب جيدا.

يضاف الرز المسلوق ويقلب الكل إلى أن يصبح قوام الكشك ثقيلا.

يقدم مزينا بالبصل المحمر وبالهنا والشفا.