وصفة ورق العنب باللحمة المفرومة والخضراوات

ورق العنب من الأكلات السهلة واللذيذة التي يحبها معظم المصريين والعرب، لذا نقدم لك في وصفة اليوم طريقة جديدة لعمل ورق عنب باللحم والخضراوات مما يجعلها وجبة دسمة متكاملة.

المقادير

نصف كيلو ورق عنب
1.5 كوب أرز
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
ربع كيلو لحم مفروم
2 حبة طماطم مكعبات صغيرة
حبة باذنجان، مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
3 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
ربع كوب عصير ليمون
نصف حزمة بقدونس طازج مفروم
ملح و فلفل
ملعقة صغيرة بهار لحم
كمية من مرق اللحم

طريقة التحضير

١. اسلقي ورق العنب في ماء مغلي لمدة 2 - 3 دقيقة ثم انتشليه من الماء و صفيه جيدا.

٢. في صينية حمي الزيت على النار ، أضيفي البصل و الثوم و اللحم و قلبي لمدة 5 دقائق.

٣. أضيفي البندورة و الباذنجان و معجون البندورة و الكزبرة و البقدونس و الكمون و عصير الليمون و الملح الفلفل و النعناع و القرفة و الأرز و قلبي لمدة 10 دقائق.

٤. احشي الجهة الخشنة من ورق العنب بمقدار نصف ملعقة كبيرة من مزيج الحشوة.

٥. ضعي طبق بطريقة مقلوبة في قاع القدر الذي سترصين فيه ورق العنب.

٦. رصي ورق العنب فوق الطبق، اسكبي كمية كافية من مرق اللحم الساخن حتى يغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 55 دقيقة.