طريقة عمل لانشون الدجاج البيتى من الشيف عظيمة

تحرص بعض ربات البيوت على تحضير اللانشون فى المنزل بكل أنواعه لضمان سلامة أفراد الأسرة، كما أن تكلفته بسيطة جدا بالمقارنة مع الجاهز.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي.

المكونات: 

صدور دجاج مخلية مكعبات
نصف كوب نشاء
ربع كوب ماء بارد
٤ مكعبات ثلج مجروشة
٢ ملعقة كبيرة جبن كريمي
بياض ٢ بيضة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة حبهان بودر
ملعقة صغيرة كبابة صيني 
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
زيتون أخضر مخلي

السلق:
ماء ساخن
خل
ملح
ورق اللورا

طريقة عمل لانشون الدجاج البيتى:

- في الكبة نضيف الجبن والزيت والبيض والدقيق والنشا والملح وكل البهارات ونخلطها جيدا حتى تتجانس تماما.

- ثم نضيف مكعبات الدجاج ونخلطها مع باقي المكونات ثم الزيتون ونقلبها.

- ثم نأتي بالاستريتش ونضع الكمية للشكل المرغوب قصير أو طويل ثم نلفه جيدا ثم نفرغ الهواء الموجود جيدا ونغلفه بالفويل من الجهتين.

- ثم يسلق في ماء مغلي وملح وخل وورق اللورا ونغطي القدر ونهدئ النار ونتركها تنصج ثم نختبرها باستيكس أو شوكة ونضغط في اللانشون، وبعد النضج نتركه يبرد ونقطعه، ويقدم بعدها.