طريقة عمل مكرونة بالجمبري من مطبخ الشيف آسيا

المكرونة من الأكلات التي يعشقها الكثيرين، والتي يمكن عملها بالكثير من الخلطات والإضافات، وتعد من الأطباق الرئيسية في معظم البيوت، كما أنها من الأكلات سريعة التحضير، ولذلك تحرص الكثير من ستات البيوت على تجربة الكثير من الوصفات التي تدخل فيها المكرونة كمكون رئيسي.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل مكرونة بالجمبري، وهي أحد أطباق المطبخ الهندي الشهيرة.
 
المكونات :

2 ملعقه كبيره زيت نباتي
معلقه صغيره زنجبيل مفروم
4 فص ثوم
500 جرام جمبري متوسط
بهارات الجراماسالا
ملعقه صغيره فلفل اسود
2 ملعقه صغيره ملح
2 ملعقه كبيره صلصة طماطم
2/1 كوب شرائح لوز
كوب ونصف حليب جوز الهند
حبة فلفل حار مفروم
نصف كوب كزبره مفرومه
4 اكواب مرق دجاج
250 جرام مكرونه سباجيتي



طريقة التحضير :

في اناء علي النار نضع زيت الزيتون، ونضيف الجنزبيل المفروم والثوم المفروم والجمبري وتوابل الجارماسالا والملح والفلفل وصلصة الطماطم، ونقلب جميع المكونات .

نقوم بإضافة شرائح اللوز وحليب جوز الهند مع التقليب.

وبعد تمام تسوية الجمبري، نقوم بإضافة الفلفل الحار المفروم والكزبره الخضراء ومرقة الدجاج والمكرونة.

 نقلب المزيج، ونترك المكرونه حتى تمام التسويه، وتقدم بالهنا والشفا مع إضافة شرائح اللوز وحليب جوز الهند علي الوجه .