طريقة عمل كبّة الفراخ المقلية من مطبخ الشيف آسيا

الكبة من الأكلات الشامية الشهيرة، والتي يعشقها الكثيرون، وهي من الوصفات التي يمكن تقديمها مع الكثير من الأصناف، إلى جانب أنه يمكن أن تقدم في العزومات والحفلات، كما أنها سهلة التحضير، ويمكن عملها باستخدام الكثير من الحشوات المختلفة، كاللحم والدجاج.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكبة بالفراخ، لتقدمينها لأفراد أسرتك.

المكونات :

500جرام صدور دجاج مفرومة ناعم جدا
500جرام برغل ناعم منقوع خمس دقائق فقط
بصلة مفرومة
رشة قرنفل
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة روزماري ناشف
نصف ملعقة صغيرة بردقوش
نصف ملعقة صغيرة ريحان
نصف ملعقة صغيرة اوريغانو

الحشوة :
250جرام زبدة باردة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب



طريقة التحضير :

يطحن الدجاج بالمفرمة مع جميع المكونات المذكورة ثم يترك جانبا.

تشكل كور متساوية من الدجاج بحجم حبة الخوخ ثم تجوق من المنتصف باستخدام الاصبع.

تحشى بقطعة من الزبدة وقليل من مزيج الملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب.

تشكل على شكل كبب متناسقة .

تقلى في زيت غزير الى ان تأخذ اللون الذهبي.

تقدم بالهنا والشفا.