طريقة عمل مخلل الجزر والفاصوليا بعين الجمل

مخلل الجزر من أشهر أنواع المخللات فى مصر، وعادة يقدم بالطرق المعروفة التى يسهل على ربات البيوت اتباعها، إلا أن خبراء الطهى تفننوا فى طرق تخليله.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل مخلل الجزر والفاصوليا بعين الجمل.

المكونات:-

فاصوليا مكعبات مسلوقة
جزر مكعبات مسلوق
عين جمل مفروم
فلفل أخضر حار مفروم
ثوم مفروم
ملح
ملح ليمون
بابريكا
خل
زيت زيتون

طريقة عمل مخلل الجزر والفاصوليا بعيد الجمل:-

- نقوم بتقطيع الجزر والفاصوليا مكعبات ثم نسلقهم في خل وماء، ثم نصفيهم جيدا.

- وفي بولة نقوم بخلط الجزر والفاصوليا والعين الجمل والفلفل الاخضر الحار والثوم المفروم والملح وملح الليمون والبابريكا جيدا ثم نضعهم في برطمان محكم الغلق.

- ثم نغطيه بزيت الزيتون ونغلقه ونتركه حتى تمام النضج، حيث يستغرق يومان أو ثلالثة، ويقدم بعدها.