طريقة عمل جلاش بالسبانخ والبشاميل من مطبخ الشيف آسيا

"هناكل ايه النهارده"؛ سؤال يحير كل ستات البيوت في كل مكان، ولا يجدن في الغالب له إجابة من كل أفراد الأسرة إلا "أي حاجة"، مما يزيد من حيرة ستات البيوت، فتحضير الغداء يوميا يحتاج إلى الكثير من الأفكار لعمل أصناف مختلفة ومتجددة دائما.

وتساعدك الشيف آسيا عثمان في ذلك، وتقدم وصفة لذيذة ومغذية، وغير تقليدية، وهي الجلاش بالبشاميل والسبانخ.
 
المكونات :

لفتين جلاش
بيضة
رشة خل
سمن مذاب

الحشوة:

صدر دجاج كبير، مقطعين قطع صغيرة
٤٠٠ جرام سبانخ
حبة بصل كبيرة مفرومة
مغلف صلصة بشاميل
٣أكواب حليب
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
رشة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتزيين :
جبن ايدام مبشور

طريقة التحضير :

يشوح الدجاج الزيت فوق نار عالية الى ان يتحمر.

يضاف البصل ، البهارات، ويقلب الكل جيدا، وبمجرد ان يذبل البصل، تضاف السبانخ ويترك الكل ليطهى على نار هادئة .

ما ان ينضج الدجاح، يرفع على النار ثم تترك الحشوة لتبرد جانبا.

تحضر البشاميل بمزج مغلف البشاميل مع الحليب وغليه على النار ( يجب ان يكون قوامها سميك عن المعتاد ).

يقطع الجلاش لشرائح عريضة، ثم يحشى كل شريط بمقدار ملعقة من صلصة البشاميل المجهزة والباردة، ثم ملعقة من حشوة السبانخ .

يشكل على شكل سمبوسة ثم ترص بالتخالف جنب بعض في صينية مستطيلة مدهونة بالسمن المذاب.

بعد امتلاء الصينية، تدهن بمزيج البيض والخال والسمن المذاب، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تأخذ اللون الذهبي.

تزين بالجبن المبشور ثم تقدم بالهنا والشفا.