نقيب عام الفلاحين: الزرنيخ موجود في معظم الأطعمة ولا داعي للقلق
قال الحاج حسين عبدالرحمن أبوصدام نقيب عام الفلاحين بعد أن تسرب القلق والخوف إلى الملايين الذين يعتمدون على تناول الأرز بشكل أساسي في طعامهم فور خروج بعض الدراسات التي اثبتت احتواء بعض انواع الارز علي
نسب متفاوتة من عنصر الزرنيخ السام والذي يعرض من يتناولونه لأخطار جسيمة تصل إلى حد الوفاة وقد تصيب الإنسان بأمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب.
واضاف ابوصدام انه لا داعي للقلق من مثل هذه الدراسات لمستهلكي الارز في مصر فالزرنيخ رغم سميته إلا أنه يوجد في معظم الاطعمه والمأكولات البحريه بكميات صغيره لا تضر ويوجد الزرنيخ العضوي في الانسجه النباتيه والحيوانيه اما الزرنيخ الغير عضوي وهو الاكثر سميه وخطوره فيوجد في بعض أنواع الاراضي الملوثه أو في الماء الملوث ويتراكم عادة بدرجه كبيره في بعض المحاصيل كالارز إلا أن الارز الموجود بمصر يسقي بمياه غير ملوثه ويزرع في اراضي نظيفه من العناصر السامه ولذا فان الارز المصري امن تماما
واوضح عبدالرحمن انه ولزيادة الاطمئنان علينا تحري الدقه في طهي الارز بمياه نظيفه خاليه من الزرنيخ ومتابعة زراعات الارز وعدم تسميدها باسمده ملوثه أو رشها بمبيدات محظوره أو ريها بمياه صرف بها عناصر ثقيله وعلينا غسل الارز جيدا قبل طهيه بكميات مياه مناسبه مشيرا إلي أن الارز الابيض هو الافضل لان الزرنيخ يكون عاده في القشور والارز البني قد يكون به نسب اعلي من الزرنيخ مع اختيار الارز المزروع في اماكن امنه مع عدم الإكثار من تناول الارز علي اية حال
نسب متفاوتة من عنصر الزرنيخ السام والذي يعرض من يتناولونه لأخطار جسيمة تصل إلى حد الوفاة وقد تصيب الإنسان بأمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب.
واضاف ابوصدام انه لا داعي للقلق من مثل هذه الدراسات لمستهلكي الارز في مصر فالزرنيخ رغم سميته إلا أنه يوجد في معظم الاطعمه والمأكولات البحريه بكميات صغيره لا تضر ويوجد الزرنيخ العضوي في الانسجه النباتيه والحيوانيه اما الزرنيخ الغير عضوي وهو الاكثر سميه وخطوره فيوجد في بعض أنواع الاراضي الملوثه أو في الماء الملوث ويتراكم عادة بدرجه كبيره في بعض المحاصيل كالارز إلا أن الارز الموجود بمصر يسقي بمياه غير ملوثه ويزرع في اراضي نظيفه من العناصر السامه ولذا فان الارز المصري امن تماما
واوضح عبدالرحمن انه ولزيادة الاطمئنان علينا تحري الدقه في طهي الارز بمياه نظيفه خاليه من الزرنيخ ومتابعة زراعات الارز وعدم تسميدها باسمده ملوثه أو رشها بمبيدات محظوره أو ريها بمياه صرف بها عناصر ثقيله وعلينا غسل الارز جيدا قبل طهيه بكميات مياه مناسبه مشيرا إلي أن الارز الابيض هو الافضل لان الزرنيخ يكون عاده في القشور والارز البني قد يكون به نسب اعلي من الزرنيخ مع اختيار الارز المزروع في اماكن امنه مع عدم الإكثار من تناول الارز علي اية حال
