طريقة عمل زبدة الفول السودانى من الشيف القفاص
زبدة الفول السودانى أكلة بسيطة تمد الجسم بالطاقة اللازمة والعناصر الغذائية المهمة وهى ضرورية خاصة للصغار، وأصبح من السهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.
ويقدم الشيف محمد فؤاد القفاص،طريقة عمل زبدة الفول السودانى.
المكونات:
كوبان من الفول السوداني المقشر
ملعقة ونصف من الملح
ملعقتان من زيت سوداني ويمكن استعمال زيت ذرة في حالة عدم توفره
ملعقة كبيرة من العسل.
يمكن وضع الشيكولاتة أو الكاكاو أو القرفة معه، حسب الرغبة
طريقة عمل زبدة الفول السودانى:-
- ننصف حبات الفول السوداني ذات الفلقتين إلى نصفين، بعدها نضع الفول بشكلٍ متساو في صينيّة نظيفة.
- نسخن الفول السوداني في الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، وتسمى هذه العمليّة بالتحميص، أي إلى أن يكتسب اللّون الذهبيّ.
- نضع الفول السودانيّ في كأس الخلاط، ويفضّل أن يوضع وهو ساخن، نقوم بطحنه لمدّة ثلاث دقائق إلى أن يصبح لونه بنيّاً، ونقوم بتحريكه للتأكّد من أنّ جميع الجزيئات قدّ طحنت بشكلٍ متساوٍ، لأنّه يجب أن يكون متجانساً، وملمسه ليّن.
- نقوم بإضافة زيت السوداني، والملح، والعسل، ونعيد عمليّة الخلط مرّةً أخرى لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ليكون بذلك مسحوق الفول السودانيّ جاهزاً.
- نحفظه في وعاء زجاجيّ نظيف في الثلاجة.
- نضع أحد النكهات التي نرغب على زبدة الفول السوداني مثل الشيكولاتة أو القرفة، ونعيد عمليّة الخلط لنحصل على زبدة الفول السودانيّ بنكهات مختلفة.
