طريقة إعداد فتة مكدوس الباذنجان

فتة المكدوس، أكلة شهية ومكوناتها بسيطة،  تتكون من الباذنجان والخبز والزبادى، ومذاقها لذيذ، وقيمتها الغذائية عالية.

وتقدم الشيف بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل فتة مكدوس الباذنجان.

المكونات:-

باذنجان عروس
خبز شامي مقطع ومحمص
تتبيلة حشو اللحم المفروم
لحم مفروم
بصل مفروم
قرفة
بهارات
ملح وفلفل أسود
زيت
صنوبر أو لوز محمص
صوص الطماطم
طماطم مفرومة 
صلصلة
ملح
صوص الزبادي
زبادي
طحينة
ثوم مفروم
عصير ليمون
ملح
التزيين
بقدونس
صنوبر أو لوز محمص

طريقة عمل فتة مكدوس الباذنجان:-

- في طاسة نقوم بتشويح البصل المفروم ثم اللحم المفروم في الزيت ونقلب جيدا.

- ثم نضيف القرفة والبهارات والملح والفلفل والمكسرات المحمصة.

- ثم نقوم بحشي الباذنجان بها ونشوح الباذنجان قليلا في الزيت.

- ثم في طاسة نقوم بعمل صوص الطماطم ثم نضع الباذنجان به ثم نقوم بتحميص الخبز في زيت الزيتون .

- وفي بولة نقوم بعمل صوص الزبادي ثم نحضر طبق البايركس ونضغ الخبز ثم صوص الصلصة ثم صوص الزبادي ونكرر حتي ننتهي من الطبقات ثم نضيف الباذنجان علي الوجه وتزيينه ويقدم.