الطريقة الأصلية لعمل حلوى البافلوفا من مطبخ الشيف آسيا

البافلوفا هي أحدى أشهر الحلويات الغربية، ويقال أنها سميت بهذا الاسم تكريما لراقصة البالية الروسية الشهيرة "آنا بافلوفا"، وهذه الحلوى هي محل خلاف حول أصولها ما بين نيوزلندا واستراليا، فكلا البلدين ينسبوا الاكلة لهم، ولذلك فهي أشهر حلوى في الدولتين، ولأنها سهلة الصنع، فهي تقدم دائما في الاحتفالات، وفي الإجازات، خاصة في فصل الصيف.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل حلوى البافلوفا الأصلية، لتقدميها لأفراد أسرتك، تبهريهم بها.

المكونات

٢٥٠ جرام سكر بودرة، منخول
٤ بياض بيض
ملعقتين صغيرتين نشا
ملعقة صغيرة خل
٥٠٠جرام كريمة مخفوقة
٢٥٠جرام فراولة
علبة حشوة التوت



طريقة التحضير:

يسخن الفرن على درجة حرارة ١٥٠ ، او علامة رقم ٢ لأفران الغاز .

تغطى صينيتين نفس الحجم بورق الخبز او الزبدة.

يخفق السكر مع بياض البيض الى ان يتكاثف ويصبح مارينج.

باستخدام سباتولا، يضاف النشا والخل ويقلب المزيج جيدا.

يقسم الخليط بين الصينيتين، ويسطح بالسباتولا على شكل حلقتين متساويتين تقريبا.

تخبز الصواني في الفرن مدة ٤٥ دقيقة، ثم تترك بداخل الفرن المطفي إلى أن تبرد.

تزين كل طبقة بالكريمة وحشو التوت، وتوضعان فوق بعض.

ثم تزين بالفراولة الطازجة.

 وتقدم بالهنا والشفا.