بمكونات بسيطة.. حضرى العيش السن فى المنزل
تهتم الفتيات عند اتباع أنظمة الريجيم المختلفة، بشراء الخبز السن، على الرغم من سهولة تحضيره فى المنزل بمكونات بسيطة.
وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل العيش السن.
المكونات:
3 كوب رده أو نخاله
كوب ونصف دقيق أبيض
ربع كوب دقيق تانى بمفرده
كوب ونصف ماء
ملعقة صغيرة خميره
ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل العيش السن:
- نحضر بولة العجن، ونضع بها الرده والكوب ونصف الدقيق والخميرة.
- ثم نضع الملح فى الماء ونقلب جيدا، ثم نضيف الماء للردة والدقيق بالتدريج مع العجن جيدا.
- نستمر فى العجن، ويمكن إضافة ربع كوب الدقي المتبقى فى حالة إذا احتاجت العجين، جتى نحصل على عجين متجانس ومتماسك ولا يلتصق باليد.
- ثم نغطى العجيم بقماشة مبللة بالماء، ونتركه حتى يختمر ويتضاعف حجم العجين.
- بعدها نقسم العجين كرات ونفرد العجين جيدا على شكل دوائر، ثم ندخله الفرن الساخن حتى ينتفخ ويتغير لونه، ويقدم بعدها.
