طريقة عمل مناقيش الجبن.. وجبة خفيفة من مطبخ الشيف آسيا

الوجبات الخفيفة أو "النقنقة" من ألذ الوجبات التي يفضلها الأبناء خلال اليوم، بين الوجبات الرئيسية، وتحاول كل ربة منزل أن تبحث عن اكلات خفيفة وصحية، لتقديمها لأبنائها، بدلا من شراء الحلويات أو المقرمشات الجاهزة، والتي تحتوي على مكسبات طعم ورائحة تضر بالصحة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل مناقيش بالجبنة، والتي تعد من ألذ وأشهى الوجبات الخفيفة، والتي تصلح أيضا أن تكون طبقا جانبيا في العزومات.

المكونات :
٣ كوب دقيق منخول
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
بيضة مخفوقة قليلا
٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة باكينغ باودر
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
١/٢كوب زبادي
كوب ماء دافئ

الحشوة :
جبن عكاوي مبشور
جبن حلوم مبشور
جبن موزاريلا

طريقة التحضير :
يمزج الدقيق مع زيت الزيتون ، ثم يضاف البيض والخميرة الفورية .

يضاف البيكنج باودر، السكر، الملح ثم الزبادي والماء الدافئ ويعجن الكل جيدا الى الحصول على عجين رخو ولاصق.

يرش سطح العمل بالدقيق ثم ينقل العجين ويعجن .

تدهن بولة بالزيت ثم يوضع العجين ويغطى بفوطة مبلولة ومعصورة جيدا ويترك ليتخمر مدة ساعة ونصف الى ان ستضاعف حجمه.

تدهن اليدين بالزيت ويقسم العجين لكرات صغيرة .

تفرد الكرات على سطح العمل لاقراص باطراف الاصابع ثم ترص فوق صاج الفرن.

تغطى بالفوطة الرطبة وتترك جانبا الى حين تحضير الحشوة.

توزع الاجبان على اقراص العجين.

اقرا ايضا:

 كيكه المهلبية اللذيذة لحر الصيف على طريقة الشيف آسيا

تغطى اقراص العجين ثم تترك لترتاح مدة ١٥ دقيقة ، تبطط باطراف الاصابع من المنتصف فقط ثم ترش بقليل من زيت الزيتون وتخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تنتفخ وتنضج .

تقدم مع الخضروات مثل الطماطم والخيار والزيتون وباللبنة.