طريقة عمل خبز البطاطس

الخبز من أساسيات مائدة الطعام، وبعد أن كان يقدم بالدقيق الأسمر أو الأبيض، أصبح هناك طرق مختلفة لتحضيره، وجميعها صحية ولذيذة.

وتقدم بسمة السباعي خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل خبز البطاطس الهندى.

المكونات:

العجينة
2 كوب دقيق
كوب إلا ربع ماء دافىء
3 ملاعق زيت
ذرة ملح
نصف ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة سكر
الحشو
ثمرة بطاطس مسلوقة بيوريه
بصلة صغيرة ناعمة
ملعقتان كزبرة خضراء
ملعقتان بقدونس
ملعقتان فلفل مفروم
ملح وفلفل وكمون وكارى وكركم وكسبرة وبهار

طريقة عمل خبز البطاطس:

- تعجن مقادير العجينة معا جيدا وتترك تتخمر حتى تتضاعف حجمها ثم تشكل على هيئة كرات حوالى 12 قطعة وتترك ترتاح 0 1 دقائق.

- للحشو، يشوح البصل والفلفل على النار فى معلقة زيت ثم يضاف التوابل حتى تظهر رائحتها تضاف البطاطس وتقلب حتى تندمج معا وأخيرا البقدونس والكزبرة، وتترك تبرد وعندما تبرد تشكل على هيئة كرات فى حجم الليمونة.

- توضع قطعة من العجين فى دقيق ثم تفرد ويوضع فى المنتصف كرة البطاطس وتغلق وتترك ترتاح ثم تفرد على شكر خبز مستدير، وترتاح مرة أخرى.

- ثم توضع على صينية تيفال بدون أى مادة دهنية تلون ثم تقلب على الوجه الآخر حتى تحمر، وهكذا حتى تنتهى الكمية ويقدم بعدها.