صينية الباذنجان بالكفتة.. أكلة صحية ولذيذة على طريقة الشيف آسيا

تبحث كل ست بيت كل يوم عن أكلة جديدة ومفيدة وقيمتها الغذائية عالية، لتعدها لأفراد أسرتها، خاصة أن الجميع يطالبون بأكلات جديدة وغير تقليدية، في هذا الجو شديد الحرارة، مما يصيب ستات البيوت بالحيرة الشديدة، فهن أيضا يبحثن عن أكلات سريعة التحضير؛ لعدم الوقوف لساعات طويلة في المطبخ في هذا الجو الحار.

وتقدم الشيف آسيا خبيرة الطهي، الحل لهذه المعادلة الصعبة، من خلال أكلة لذيذة وسريعة التحضير، كما أن قيمتها الغذائية عالية، وهي صينية الباذنجان بالكفتة.

مدة التحضير : ٢٠ دقيقة
مدة الطهي: ٤٥ دقيقة
تكفي لـ ٦ أشخاص



المكونات:

٥٠٠ جرام لحم مفروم
٨ حبات باذنجان صغير
٤ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
فص ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقتين كبيرتين ملح
رشة كمون
كوب ونصف عصير طماطم
٣ ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب كريما
جبن مبشور (اختياري)



طريقة التحضير:

يقسم الباذنجان لنصفين ثم يشوى او يقلى قليا خفيفا ويوضع جانبا.

في وعاء عميق تعجن الكفتة مع الثوم والبقدونس.

تبهر الكفتة بالملح والفلفل والبابريكا والكمون، ثم تكور الكفتة لكور متساوية بحجم حبة المشمش.

تحشى كل حبة باذنجان بكرة من الكفتة، وتوضع جانبا.

تشوح الطماطم في قليل من زيت الزيتون.

تضاف الصلصة، ويبهر الكل بالملح والفلفل والبابريكا.

تضاف الكريما وقليل من الماء ثم يمزج الكل جيدا.

توضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة في صينية الفرن، ثم ترص حبات الباذنجان المحشي وتغطى بما تبقى من الصلصة.

تخبز الصينية في الفرن، ويمكن إضافة الجبن المبشور على الوجه، وتقدم بالهنا والشفا.