الصحة توضح مصادر البروتين في الأطعمة لتقوية العضلات
نصحت حملة 1000 يوم في عمر الطفل التي تطلقها وزارة الصحة بضرورة تناول البروتين الذي يعد من مجموعات التغذية الأساسية ، ولها دور كبير في عملية البناء والحفاظ على الصحة فهي المكون الأساسي للعضلات والأعضاء الداخلية كذلك الأنسجة و الأغشية لذلك يحتاج الإنسان إلى تناولها بشكل مستمر ، كما أنها تلعب دورا رئيسيا فى عملية النمو لذلك يجب أن نولي تناول الأطفال للبروتين اهتماما .
و قالت إن احتياجات الفرد للبروتين ليس ثابتا حيث يحتاج الجسم فيها إلى المزيد من البروتين مثل فترات النمو فى الطفولة والمراهقة ، وفي فترة النقاهة من الأمراض المعدية و الجراحات ، كما تحتاج المرأة الحامل و المرضع الى كمية أكبر من البروتين أثناء الحمل والرضاعة .
وأوضحت أن هناك مصدران للبروتين فى الطعام منهم مصدر حيوانى مثل اللحوم ، لحوم الأعضاء مثل الكبدة والقلب والكلاوي، الطيور بأنواعها دجاج ، حمام ، بط ، اوز ، الأسماك والمأكولات البحرية كذلك البيض واللبن والجبن.
ومصدر نباتي مثل البقول كالعدس ، الفول و الحمص ، الترمس ، الفاصوليا البيضاء و اللوبيا .
وأشار إلى أنه للحصول على احتياج الشخص من البروتين يجب أن يحتوي طبق الطعام في الوجبات الرئيسية الثلاث الإفطار ، الغداء و العشاء على صنف من البروتين أما الحيواني أو النباتي ولا يحتاج الفرد إلى أن يملأ الطبق بالبروتين في كل وجبة يكفي فقط أن يمتلأ ربع الطبق بصنف واحد من البروتين الحيواني أو النباتي.
و قالت إن احتياجات الفرد للبروتين ليس ثابتا حيث يحتاج الجسم فيها إلى المزيد من البروتين مثل فترات النمو فى الطفولة والمراهقة ، وفي فترة النقاهة من الأمراض المعدية و الجراحات ، كما تحتاج المرأة الحامل و المرضع الى كمية أكبر من البروتين أثناء الحمل والرضاعة .
وأوضحت أن هناك مصدران للبروتين فى الطعام منهم مصدر حيوانى مثل اللحوم ، لحوم الأعضاء مثل الكبدة والقلب والكلاوي، الطيور بأنواعها دجاج ، حمام ، بط ، اوز ، الأسماك والمأكولات البحرية كذلك البيض واللبن والجبن.
ومصدر نباتي مثل البقول كالعدس ، الفول و الحمص ، الترمس ، الفاصوليا البيضاء و اللوبيا .
وأشار إلى أنه للحصول على احتياج الشخص من البروتين يجب أن يحتوي طبق الطعام في الوجبات الرئيسية الثلاث الإفطار ، الغداء و العشاء على صنف من البروتين أما الحيواني أو النباتي ولا يحتاج الفرد إلى أن يملأ الطبق بالبروتين في كل وجبة يكفي فقط أن يمتلأ ربع الطبق بصنف واحد من البروتين الحيواني أو النباتي.
