الطريقة الأصلية لعمل الفتة المصرية
طبق الفتة من الأطباق المصرية التى يعشقها الكبار والصغار، وفى عيد الأضحى المبارك، تقدم مع اللحوم، بالطريقة المميزة لربات البيوت.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، الطريقة الأصلية لعمل الفتة المصرية.
المكونات:-
3 أكوب أرز أبيض
3 أكواب مرقة لحم
5 أرغفة خبز بلدى
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف كوب خل أبيض
ليتر عصير طماطم
2 ملعقة معجون طماطم
زبد بلدى
ملح وفلفل أسود
الطريقة الأصلية لعمل الفتة المصرية:-
- نغسل الأرز، ونصفيه من الماء، ونحضرحلة على النار ونضع بها 2 ملعقة زبد بلدى ونشوح الأرز مع ملعقة صغيرةمن الثوم المفروم، ثم نضيف له 3 أكواب مرقة لحم ونتبله بالملح، ونتركه حتى يتشرب، ثم نهدئ النار ونغطيه حتى تمام النضج.
- نحضر الصلصة، حيث نحضر حلة ونضعها على النار ونذوب بها القليل من الزبد، ثم نشوح ملعقة صغيرة من الثوم ونضيف لها ربع كوب خل أبيض، ثم ننتظر حتى يغلى الخليط جيدا، ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة ونتبل بالملح والفلفل، ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك جيدا، ثم نرفعها من على النار.
-ثم نحمص الخبز فى الفرن، حتى يجف، ثم نكسره ونضعه فى صينية ونضعها على البوتوجاز، ثم نضيف له ملعقة كبيرة ثوم وملعقة كبيرة زبد، ونقلب جيدا، ثم نضيف ربع كوب خل ونصفكوب شوربة، ونقلب جيدا حتى يتشرب الخبز السوائل، ثم نرفعه من على النار.
- ثم نحضر طبق أو صينية التقديم، ونرص بها الخبز المحمص، ونضيف له القليل من الشوربة، ثم القليل من الصلصة، ثم نضع فوقه الأرز، ثم نضع الصلصة، ونزين الوجه باللحم المسلوق أو المحمر حسب الرغبة، وتقدم الفتة ساخنة.
