طريقة عمل الكباب المشوي

شوي اللحوم من عادات عيد الأضحى المبارك، حيث تكثر اللحوم ويكثر الإقبال على تناولها، ما يدفع ربات البيوت إلى التنوع في تقديم اللحوم. 

وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل الكباب المشوي.

المكونات:-

كيلو لحم بتلو أو بقري مقطع مكعبات.
تتبيلة الكباب.
عصير 2 بصلة كبيرة مصفى من "التفل".
نصف كوب من الخل
ثمرة طماطم كبيرة
نصف كوب من الزيت
5 ورقات لورى
رشة جوز الطيب
ملعقة حبهان
ملعقة قرنفل
ربع فنجان كاتشب
ملح وفلفل أسود
ملعقة كسبرة جافة

طريقة عمل الكباب المشوى:

- لعمل التتبيلة تفرم جميع المكونات السابقة في الخلاط وتتبل بها مكعبات اللحم في مدة لا تقل عن 4 ساعات ولمزيد من المذاق الشهي يفضل أن تبقي اللحم في المكعبات من اليوم السابق قبل الشوي .

- نرص مكعبات اللحم في أسياخ الشيش مع مكعبات البصل والفلفل الألوان ثم تشوى على الشواية الفحم أو الشواية الكهرباء أو حتى في الفرن.

- ويمكنك تقديم الكباب مع السلطات الخضراء والباذنجان والطحينة.