طريقة عمل البريوش الهش بالزبيب
المخبوزات من الأكلات الخفيفة التى يقبل على تناولها الكبار والصغار، ويسهل تقديمها بالحشوات الحلو والحادق حسب الرغبة، وتفضل بعض ربات البيوت تواجدها فى المنزل باستمرار.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل البريوش الهش بالزبيب.
المكونات:
٤٥٠ جرام دقيق
١٥٠ جرام زبد
١٠٠ جرام سكر
٢٠ جرام خميرة فورية + ملعقة كبيرة ماء
ملعقة كبيرة فانيليا
رشة ملح
الحشو
زبيب
الوجه
زبد
سكر
طريقة عمل البريوش الهش بالزبيب:
- في بولة التحضير نقوم بإضافة الدقيق والسكر والفانيليا والملح ونخلطهم.
- ثم نضيف الخميرة بالماء ونخلطهم جيدا ثم الزبد ونعجنها جيدا ثم نتركها تختمر لمدة ١٢ ساعة.
- وبعد الاختمار نقوم بفردها وتقطيعها ٨ دوائر منفصلة وتفرد على دائرة على حدي.
- ثم نحشوها بالزبيب ونغلقها ونقوم بتشكيلها بلف العجينة ونتركها تختمر مرة أخري لمدة ساعتين ثم ندهن الوجه بالزبد والسكرر وندخلها الفرن لمدة ٢٠ دقيق، وتقدم بعدها.
