طريقة عمل أشهى قرص بالكاسترد من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل القرص الطرية.. الكثير من ستات البيوت تفضل عمل مختلف المعجنات في البيت بنفسها، ولا تفضل شراءها من الخارج؛ حفاظا على صحة أفراد الأسرة، وضمان جودة وصحة كل المكونات، لذلك تبحث الكثيرات عن أصناف مختلفة وشهية من المعجنات.

وتقدم الشيف آسيا طريقة عمل قرص الكاسترد الشهية في البيت، بمكونات كلها بسيطة، وبطريقة مضمونة.

المكونات:

كوبين دقيق منخول
٣ ملاعق كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية
١/٢ كوب حليب
١/٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
بيضة
٣ ملاعق كبيرة زبدة طرية

للحشو:
كوب كاسترد مجهز مسبقا وبارد

للوجه:
ربع كوب كاسترد بارد
صفار بيضة ممزوج بقليل من الحليب

طريقة التحضير:

أولًا قومي بمزج ربع كوب من الحليب مع عصير الليمون، وضعيه جانبًا ليتحول لرايب يساعد العجينة على الهشاشة والنجاح.

يمزج الدقيق مع السكر والملح، ثم الخميرة ويقلب الكل جيدًا.

يضاف الحليب، ثم البيض ثم السكر ويعجن الكل جيدا مدة ١٠ دقائق للحصول على عجين رخو ومطاط.

تضاف الزبدة الطرية ويعاد عجن العجين مدة ١٠ دقائق أخرى إلى أن تصبح العجينة مرنة.

يدهن وعاء بالزيت ثم توضع العجين وتغطى وتترك لتتخمر ساعة ونصف في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

قسمي العجين إلى ١٢ قطعة متساوية ، ثم غطيها ودعيها ترتاح ١٠ دقائق جانبًا.

احشي كل قطعة صغيرة بمقدار ملعقة كبيرة مليئة بالكاسترد ثم لفيها وضعيها ترتاح جانبًا مدة ربع ساعة.

رشي الكرات بقليل من الماء باستخدام بخاخة.

ضعي صينية كرات العجين في فرن متوسط الحرارة، مع كوب من الماء الساخن داخل الفرن؛ كي تضمني أن القرص ستكون ناجحة وهشة.

 طريقة عمل كريب الخضار بالكوسة والجزر

بعد مرور ٣ دقائق اخرجيها، ثم ادهنيها بمزيج البيض والحليب ، ثم زيني وجهها باستخدام كيس الحلواني بالكاسترد المتبقي بشكل حلزوني ثم عيديها للفرن لتنضج حوالي ٢٠ دقيقة.

اخرجيها بعد ذلك لتكون جاهزة للأكل.

وبألف هنا.