طريقة عمل الكفتة على البوتاجاز من الشيف عظيمة

كفتة اللحم من أنواع الكفتة اللذيذة التى عادة تقدم مشوية، ونظرا لغلاء سعرها عند شرائها جاهزة، تحرص ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل بأقل التكاليف.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الكفتة على البوتاجاز.

المكونات:

500 جرام لحم مفروم ناعم
بصلة حجم كبير، مبشورة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ربع ملعقة صغيرة بيكينج بودر

طريقة عمل الكفتة على البوتوجاز:

- في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة والفلفل الأسود أخلطي المكونات حتى تتداخل.

- غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق، وأدخليه إلى الثلاجة لساعة حتى يرتاح المزيج.

- شكّلي أصابع متساوية الحجم من مزيج الكفتة وضعيها في طبق.

- ضعي صينية على البوتاجاز (أي الغاز أو الموقد) سخّنيها لدقيقتين.

- أضيفي قطع الكفتة واطهيها حتى تنضج من كلّ الجهات.

- عندما تنضج قطع الكفتة، ضعيها في طبق، و شكلي طبق صغير بواسطة ورق القصدير وضعي فيه قطعة فحم مشتعلة.

- ضعي الطبق في وسط طبق الكفتة وأضيفي غطاء حتى تتشرّب الكفتة نكهة الفحم، ثم قدمي الكفتة ساخنة.