طريقة عمل كيكة جوز الهند بالمربى

الكيك من الحلوى اللذيذة التى تعتبر أساس معظم انواع الحلوى ويسهل على ربات البيوت تحضيرها بالنكهات والحشوات المختلفة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كيكة جوز الهند بالمربى:-

المكونات:- 

نصف كوب جوز هند

4 حبات بيض

ملعقة صغيرة بيكينج بودر

ملعقة كبيرة فانيليا

كوب ونصف دقيق

كوب سكر ناعم

نصف كوب سمن

قليل من روح جوز الهند

مربي مشمش

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالمربى:

- يخفق البيض والفانيليا والسكر حتي نحصل علي خليط ناعم ويتضاعف حجمه. -

يضاف له روح جوز الهند والسمنة ويخفق، ثم يضاف لهم البيكينج بودر والدقيق وجوز الهند ويقلب المزيج جيداً.

- ثم يوضع في قالب خبز مستطيل به ورق زبد.

- ثم تخبز الكيكة في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتي تمام النضج

- ثم تخرج وترفع من القالب، و تدهن جيداً بمربي المشمش وتزين بجوز الهند المبشور، وتقطع بعد أن تبرد وتقدم.