طريقة عمل تورتة الأرز بالخضار واللحم

تورتة الأرز من الأكلات المبتكرة اللذيذة، التي يسهل على ربات البيوت تحضيرها خاصة فى العزومات، كما أن مظهرها يجعل مائدة الطعام مميزة، ويسعد أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل تورتة الأرز بالخضروات واللحم.

المكونات:-
كيلو أرز.
سمن. 
ماء.
ملح.
بصلة مفرومة.
فلفل إسود.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
بازلاء وجزر مقطع مكعبات.
بصل محمر.
مكسرات محمصة حسب الرغبة.

طريقة عمل تورتة الأرز والخضار واللحم:-

- يشوح البصل المفروم بقليل من الملح. 
- يضاف له اللحم والفلفل الاسود وجوزة الطيب ويقلب حتي تمام النضج.
- نحضر قدر، ويشوح في السمن بصل مفروم حتي يصبح شفاف، ويضاف له البازلاء والجزر وملح.
- يضاف لهم نصف كوب ماء ويترك حتي تمام النضج ويجف الماء منه
- نحضر قدر، نضع به السمن والماء وملح ويترك يغلي
- يغسل الأرز ويضاف للماء ويترك حتى يتشرب الماء
- ينقل على نار هادئة حتى تمام النضج
- نحضر قالب كيك غير لاصق
- يوضع له طبقة من البصل المحمر والمكسرات، ثم طبقة اللحم المفروم
ثم الخضروات، ثم الأرز، ويضغط بملعقة جيداً حتى تلتصق الطبقات معاً
- ثم يقلب في طبق التقديم، ويقدم الطبق ساخنا.