طريقة عمل ريب آي ستيك بصلصة الكريمة

لحم الإستيك من أنواع اللحوم اللذيذة وهى أشبه بلحم البوفتيك، وتتميز بمذاقها اللذيذ، الشهى، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها بطرق مختلفة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل ريب آي ستيك بصلصة الكريمة.

المكونات:-

قطعة لحم ريب آي ستيك
ملح وفلفل أسود مجروش
مكعبان زبد
زيت زيتون
روزماري وزعتر
فصوص ثوم مقسم نصفين
نصف كوب كريمة
ملعقة كبيرة دقيق

طريقة التحضير:-

- يتبل اللحم بالملح والفلفل جيداً من كل الجوانب.

- في مقلاة غير لاصقة يسخن الزيت والزبد.
- توضع قطعة اللحم وتترك 4 دقائق علي كل جانب.
- يضاف لها الروزماري والزعتر والثوم وقليل من الزبد.
- نقوم بأخذ الزبد بالملعقة ووضعها علي وجه اللحم حتي يستكمل نضجه.
- يرفع اللحم من المقلاة بعد نضجه ويغطي ويترك جانباً دقائق
- بنفس المقلاة نضع الدقيق ويقلب نصف دقيقة.
- نضع الكريمة للدقيق وتقلب.
- ثم تترك حتي تغلي وتصبح صلصة كثيفة.
- تغرف قطعة اللحم في طبق التقديم.
- ثم يوضع لها صوص الكريمة وتقدم.