طريقة عمل الأيس كريم بالشوكولاته من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاتة.. مع حر الصيف يقبل الكثيرين، وخاصة الأطفال الصغار، على تناول الايس كريم، ومع انتشار عدوى فيروس كورونا، أصبحت الكثير من الأمهات تخشى من شراءه من الخارج، وأصبحت تبحث عن طرق عمله في البيت.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاتة في البيت، بطريقة مميزة كالذي يباع في المحلات.

يكفي لـ 4 أشخاص.

المكونات:

شوكولاتة مبشورة ربع كوب أو أكثر

4 صفار بيض

3/4 كوب سكر

رشة فانيليا

كوب ونصف قشدة

كوب ونصف حليب

1/2 كوب كاكاو

طريقة التحضير

اخلطى الحليب و القشدة فى وعاء مناسب الحجم على النار تحت درجة حرارة متوسطة، واتركيهم حتى الغليان ثم إرفعى الوعاء عن النار وأضيفى للمزيج الكاكاو وقلبى المحتويات جيداً حتى تمتزج.

أضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى المزيج السابق ثم قلبي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة مع مكونات المزيج.

في وعاء آخر اخفقي البيض بالمضرب اليدوى ثم أضيفي إليه السكر بالتدريج، ثم اسكبى مزيج الشوكولاتة الساخن على مزيج البيض والسكر واخلطي المكونات مرة أخرى.

ضعي الوعاء مرة أخرى على النار الخفيفة لمدة 4 دقائق حتى يتماسك المزيج، ثم أضيفي الفانيليا إلى المكونات وقلبى المزيج مرة أخرى.

اتركي المزيج حتى يبرد تماماً.

ضعى المزيج فى الثلاجة يوماً كاملاً حتى يتجمد، ثم يقدم ويزين بصلصة الشوكولاتة الجاهزة حسب الرغبة.