طريقة عمل سلطة الكبدة بلسان العصفور
![سلطة الكبدة بلسان](images/no.jpg)
سلطة الكبدة بلسان العصفور من أنواع السلطات المميزة وشهية ويعشقها الكبار والصغار، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل.
وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل سلطة الكبدة بلسان العصفور .
المكونات:-
كبدة مكعبات صغيرة
بصل مفري
ثوم مفروم
لسان عصفور
عصير طماطم
كمون ناعم
صلصة طماطم
بهارات
شوربة لحم
زيت
ملح
عصير ليمون
فلفل أسود
طريقة عمل سلطة الكبده بلسان العصفور :-
- في حلة كبيرة علي النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت .
- أضيفي البصل المفروم و ثوم مهروس ، و ملعقة من البهارات .
- ضعي ملعقة صغيرة من الكمون ، و ملح ، و فلفل اسود .
- تحمير البصل لدقائق قليلة ثم وضع مكعبات الكبده مع التقليب .
- إضافة ملعقة كبيرة من الخل ، و ملعقة من عصير الليمون للكبده و قومي بتقليبها حتي تنضُج تماماً .
- نضع حلة أخري علي النار بها ملعقة من الزيت .
- وضع لسان عصفور ، وتحميره حتي يأخذ اللون الذهبي .
- إضافة صلصة طماطم ، ووضع شوربة اللحمة و اتركيه علي النار حتي ينضُج .
- ثم بعد نُضج لسان العصفور قومي بوضعه علي الكبده و قومي بتقليبهم و مزجهم جيداً .
- إضافة للسلطة عصير الطماطم ، و الشوربة حتي تحصُلين علي قوام مناسب لك .
- بعد التقليب اتركيها علي النار حتي تغلي اكثر من مرة ثم ارفعيها عن النار .
- ضعي سلطة الكبده بلسان العصفور في طبق التقديم .
- تُقدم ساخنة أو باردة بجوار جميع أطباق الكبده ، و أطباق اللحوم .