طريقة عمل سلطة الكبدة بلسان العصفور

سلطة الكبدة بلسان العصفور من أنواع السلطات المميزة وشهية ويعشقها الكبار والصغار، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل.

وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل سلطة الكبدة بلسان العصفور .

المكونات:-

كبدة مكعبات صغيرة

بصل مفري

ثوم مفروم

لسان عصفور

عصير طماطم

كمون ناعم

صلصة طماطم

بهارات

شوربة لحم

زيت

ملح

عصير ليمون

فلفل أسود

طريقة عمل سلطة الكبده بلسان العصفور :-

- في حلة كبيرة علي النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت .

- أضيفي البصل المفروم و ثوم مهروس ، و ملعقة من البهارات .

- ضعي ملعقة صغيرة من الكمون ، و ملح ، و فلفل اسود .

- تحمير البصل لدقائق قليلة ثم وضع مكعبات الكبده مع التقليب .

- إضافة ملعقة كبيرة من الخل ، و ملعقة من عصير الليمون للكبده و قومي بتقليبها حتي تنضُج تماماً .

- نضع حلة أخري علي النار بها ملعقة من الزيت .

- وضع لسان عصفور ، وتحميره حتي يأخذ اللون الذهبي .

- إضافة صلصة طماطم ، ووضع شوربة اللحمة و اتركيه علي النار حتي ينضُج .

- ثم بعد نُضج لسان العصفور قومي بوضعه علي الكبده و قومي بتقليبهم و مزجهم جيداً .

- إضافة للسلطة عصير الطماطم ، و الشوربة حتي تحصُلين علي قوام مناسب لك .

- بعد التقليب اتركيها علي النار حتي تغلي اكثر من مرة ثم ارفعيها عن النار .

- ضعي سلطة الكبده بلسان العصفور في طبق التقديم .

- تُقدم ساخنة أو باردة بجوار جميع أطباق الكبده ، و أطباق اللحوم .